La barreja mixta és un plat que se serveix sovint a cafès i restaurants. És saborós, aromàtic i satisfactori, però la qualitat dels productes que es posen a la restauració pública no sempre està a l’altura. Per tant, cada vegada són més les mestresses de casa que es pregunten com cuinar un allotjament prefabricat a casa.
De fet, no és gens difícil cuinar una barreja de carn i fins i tot les mestresses de casa sense experiència ho poden fer. El més important és conèixer la recepta i seguir totes les recomanacions.
Per tant, per preparar una barreja de carn mixta, necessitareu els ingredients següents:
- Vedella a l’os - 500 g;
- Patates: 5 unitats. talla mitjana;
- Salsitxes (podeu prendre qualsevol): 4 unitats;
- Salsitxes fumades crues, cansalada, porc bullit, etc. - 200 g;
- Cogombre en vinagre: 1-2 unitats;
- Bolets (frescos, congelats o en conserva) - 200 g;
- Pasta de tomàquet - 2 cullerades l.;
- Olives, crema agra i llimona opcionals.
Per tant, heu d’iniciar la preparació de l’hodgepodge prefabricat amb brou. Per fer-ho bullir, renteu bé la vedella amb aigua corrent. Col·loqueu la carn en una olla amb aigua freda i deixeu-la coure fins que estigui tendra. No us oblideu de salar la base del primer plat al vostre gust, i també traieu l ’“escuma”que es forma després de bullir aigua.
Quan la vedella estigui bullida, traieu-la fora del brou, refredeu-la i talleu-la a trossos arbitraris. Poseu una cassola amb brou a gas i envieu-hi carn picada. Peleu les patates, tallades a daus petits, envieu-les a coure de vedella.
Si es prenen bolets congelats per cuinar, s’han de descongelar i esprémer lleugerament abans de cuinar-los. Si els bolets són frescos, cal rentar-los i tallar-los a trossos. Escorreu el líquid en conserva i tritureu-lo, si cal.
Poseu els bolets en una paella calenta amb una petita quantitat d’oli vegetal, fregiu-los durant 5-7 minuts. A continuació, afegiu a la cassola els cogombres tallats grossament. Poseu-ho junt durant un parell de minuts.
Talla les salsitxes a rodanxes, talla les salsitxes crues, la cansalada o altres productes carnis a tires. Posar tots els espais en blanc en una paella, afegir la pasta de tomàquet, barrejar bé. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. A continuació, afegiu el contingut de la paella a l’olla amb la vedella i les patates. Remeneu el contingut i deixeu-ho bullir.
Deixeu coure a foc lent durant 5 minuts i apagueu-lo. El plat està llest, ara la qüestió de com cuinar un aiguabarreig prefabricat a casa no sembla tan difícil. I es recomana servir el primer plat amb crema agra. A cada plat també s’hi afegeix una rodanxa fina de llimona i unes olives. Però això, per descomptat, és opcional.
