Una salsa lagman especial i una gran varietat de verdures casolanes faran d’aquest plat veritablement apetitós, inoblidable i deliciós. M’afanyo a explicar-vos com preparar el lagman a casa.
És necessari
- - 500 grams de vedella,
- - 3 trossos de ceba,
- - 1 pastanaga, rave verd i tomàquet (prendre a mida),
- - 6-7 grans d'all,
- - 200 grams de fideus especials per a lagman,
- - oli vegetal, julivert, espècies
Instruccions
Pas 1
Bé, comencem a preparar el lagman. En primer lloc, cal preparar tots els ingredients, tallar-los i només després llençar tots els productes a la caldera. Talleu la carn a trossos petits, de 3 per 3 cm. Després continuem la cocció amb una activitat "llagrimosa": pelar i tallar a daus les cebes (vigileu perquè els cubs no quedin massa petits). En general, intenteu tallar totes les verdures en els mateixos daus d’1 per 1, això és alhora estètic i bonic. Piqueu les pastanagues, el rave verd, reserveu-les. Després, trossegeu el tomàquet a mitges anelles i trossegeu els alls finament: trossegeu-los finament amb un ganivet, procureu no picar-los.
Pas 2
Poseu el calder al foc. Aboqueu-hi oli vegetal, escalfeu-ho bé. A continuació, esteneu la carn de vedella, fregiu-la fins que estigui rossa, intentant remenar sovint. Fregiu-ho durant vint minuts. A continuació, afegiu la ceba al calder, moveu-la amb la carn i fregiu-ho tot junt durant 10 minuts més. A continuació, aboqueu les pastanagues i el rave verd a la caldera, de nou durant 10 minuts. Tot seguit hi ha espècies orientals, alls. Si no sabeu quins condiments van al lagman, aneu als comerciants orientals, segur que saben quines espècies necessiteu. És desitjable que hi hagi almenys sis espècies. Barregeu-ho tot bé, afegiu-hi sal i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més. Aboqueu els tomàquets petits, tallats a mitges anelles, a la caldera, deixeu-los guisar durant 5 minuts. A continuació, afegiu prou aigua al calder per cobrir les verdures 2 centímetres. Tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant vint minuts més fins que estiguin tendres.
Pas 3
En aquest moment, en una altra cassola, cuineu fideus especials per a lagman. S'ha de bullir en aigua ben salada després de bullir cinc minuts, i llençar-la en un colador. Piqueu el julivert finament als fideus.
Tota la sopa casolana - lagman està a punt. Podeu alimentar amb seguretat els vostres éssers estimats o convidats. Laghman té un gust i es veu bastant decent. A més, aquest plat és digne de servir-lo sobre una taula festiva.
