La remolatxa és una verdura deliciosa i molt útil per als humans. Anteriorment, es necessitava més d’una hora per bullir la remolatxa, avui en dia, amb l’extensió dels vapors, s’ha tornat fàcil de coure, això es pot fer sense perdre les vitamines i nutrients que conté.
Instruccions
Pas 1
Peleu i esbandiu la remolatxa. Pelar la remolatxa crua segueix el principi de la patata. Cal rentar la remolatxa després de netejar-la perquè les petites partícules de terra (que no es puguin rentar de la pell) no entrin al plat acabat. Es trenca el terra a les dents, ja veieu, no és molt agradable.
Pas 2
Talleu la remolatxa a tires. També podeu tallar-la en una mescladora mitjançant l’adjunt adequat. Una trituradora en una màquina és potser la forma més fàcil i ràpida de tallar la remolatxa sense embrutar-se. Podeu utilitzar un ratllador normal o d’estil Ventafocs per tallar amb un tancament de verdures. Podeu picar la remolatxa a mà.
Pas 3
Transfereix la remolatxa picada al vapor. Cuineu-hi durant 20 minuts. Com que molts vapors no fan un seguiment del temps amb precisió, configureu el temporitzador a 30 minuts per obtenir una precisió.
Pas 4
Mireu les remolatxes en una caldera doble, si es tornen translúcides als extrems, ja estan llestes (més precisament, estan una mica cuites, però no hi ha res de què preocupar-vos, ja que es conserven els nutrients de les verdures cuinades a doble caldera)).
Pas 5
Traieu les remolatxes del vapor i feu-les servir segons les instruccions. Per exemple, podeu fer una amanida amb prunes prunes, una amanida amb alls o la famosa arengada sota un abric de pell. Podeu estar segur que les remolatxes estan preparades i que han conservat totes les seves propietats beneficioses.
Pas 6
Renteu el vapor immediatament després de transferir la remolatxa. Aquesta verdura tendeix a escórrer molt de suc a la paella inferior del vapor. Si ho deixeu tot per un dia, es pot tornar agre i hi haurà una olor desagradable a la cuina. A més, les partícules de remolatxa calentes són molt més fàcils d’eliminar del vapor que les gelades fredes.
Pas 7
No tingueu por d’utilitzar una caldera doble per cuinar la remolatxa. Canvieu els hàbits, ja que bullir remolatxa en una cassola és incòmode i triga molt de temps. No experimenteu ni cuineu remolatxa sencera a doble caldera. El temps de cocció trigarà molt i és possible que el centre no es bulli fins al final.
