Com Cuinar El Rave Adjika

Taula de continguts:

Com Cuinar El Rave Adjika
Com Cuinar El Rave Adjika

Vídeo: Com Cuinar El Rave Adjika

Vídeo: Com Cuinar El Rave Adjika
Vídeo: ЛЕЧО НА ЗИМУ | САМЫЙ ВКУСНЫЙ И ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ лечо из перца и помидор лечо с томатной пастой 2024, Març
Anonim

L’Adjika és un condiment picant, que és una massa aromàtica pastosa. A la cuina russa, els tomàquets són l’ingredient principal d’aquest plat. L’Adjika també es pot cuinar amb rave picant, en aquest cas resultarà més picant i aromàtic.

Com cuinar el rave adjika
Com cuinar el rave adjika

És necessari

    • Productes:
    • 2 kg de tomàquets;
    • 1 kg de pebrot vermell;
    • 300 g d’all;
    • 300 g de pebrot picant;
    • 300 g de rave picant fresc (arrel);
    • 1 tassa de sal
    • 1 tassa de vinagre (9%)
    • Inventari:
    • batedora o trituradora de carn;
    • ganivet afilat;
    • cullerada;
    • taula de tallar;
    • ratllador;
    • Bol;
    • paella.

Instruccions

Pas 1

Renteu bé els tomàquets i peleu-los. Cal fer-ho sense defectes, ja que el cos l’absorbeix malament i, a més, fa malbé l’aspecte del plat acabat.

Pas 2

Bullir l'aigua. Feu un petit tall cruciforme a la base de cada tomàquet. Poseu-los en un cassó (en una sola capa) i aboqueu-hi aigua bullent, mentre l’aigua hauria de cobrir completament els tomàquets.

Pas 3

Poseu els tomàquets en remull en aigua bullent durant uns minuts. Tan bon punt la pell dels tomàquets dels talls estigui lleugerament arrissada, escorreu l'aigua i ompliu-los amb aigua corrent freda.

Pas 4

Peleu els tomàquets refrigerats tirant de les cantonades retorçades amb el costat contundent d’un ganivet. Talleu cada tomàquet pelat en 4 trossos sobre una taula de tallar.

Pas 5

Renteu els pebrots dolços i calents sota aigua freda. Làmineu cada pebrot al llarg de la longitud, corsejat amb una tija i traieu les llavors. Esbandiu les meitats de pebre de nou amb aigua corrent.

Pas 6

Tritureu els tomàquets i els pebrots amb la batedora, o bé remeneu les verdures a través d’un molinet de carn.

Pas 7

Renteu les arrels de rave picant, peleu-les amb un ganivet (com una pastanaga) i renteu-les de nou amb aigua corrent. Ratlleu el rave picant sobre un ratllador fi o desplaceu-vos per un molinet de carn. Poseu-lo a la barreja de tomàquet i pebre.

Pas 8

Peleu els alls i talleu-los finament amb un ganivet. Afegiu-lo a la barreja. Poseu-hi sal i vinagre, barregeu-ho tot bé.

Pas 9

Col·loqueu adjika en pots de vidre nets i tanqueu-los bé amb les tapes. Guardeu el condiment a la nevera. Serviu el raïm adjika amb carn, plats de peix o simplement feu entrepans.

Recomanat: