El pastís de formatge preparat d’aquesta manera no s’anomena “Royal” per res. A diferència dels productes de mató normals, aquest pastís té una mida molt més gran i el sabor és molt suau, tendre i airejat. Si us encanten les pastes amb formatge cottage, segur que us agradarà aquest pastís de formatge. A més, es prepara de forma senzilla i no requereix habilitats especials.
És necessari
- - farina - 260 g (2 tasses);
- - sucre - 180 g (1 got);
- - ous de gallina - 3 unitats;
- - mantega - 180-200 g (1 paquet);
- - formatge cottage amb un contingut de greix del 9% - 0,5 kg;
- - vainillina - 1 sobre;
- - pols de coure - 1 sobre;
- - plat de forn.
Instruccions
Pas 1
Refredeu bé la mantega abans de coure-la fins que quedi prou ferma. Si l’oli és tou, es pot posar al congelador durant 10-15 minuts i s’endureix. Després, ratlleu el producte en un ratllador gruixut i transfereu-lo a un bol profund.
Pas 2
Tamiseu la farina en un bol i barregeu-la amb pols de coure i vainilla. I després poseu aquesta barreja en un bol amb la mantega ratllada i afegiu-hi mig got de sucre. Tritureu-ho tot amb una forquilla o amb les mans fins que es formi una massa homogènia en forma de molla de farina oliosa.
Pas 3
Per fer la cocció el més tendra possible, el mató, si és grumollós, primer es pot ratllar a través d’un colador o barrejar-lo amb una batedora submergible. Trenqueu els ous en un bol separat i bateu-los amb el mig got restant de sucre granulat. Podeu utilitzar una batedora, un batedor o només una forquilla. Afegiu-hi mató i remeneu-ho bé.
Pas 4
Enceneu el forn i configureu la temperatura a 180 graus. Mentre s’escalfa, muntarem el nostre producte. Unteu un plat de forn amb oli i aboqueu-hi la meitat de la molla de farina de mantega, distribuint-la uniformement per tota la superfície. Poseu la massa de mató a la segona capa i anivelleu-la. Espolvoreu amb la resta de molles per sobre.
Pas 5
Envieu el motlle al forn preescalfat durant 30 minuts fins que estigui daurat. Traieu el pastís de formatge "Royal" acabat del forn. Al cap de 10-15 minuts, les pastes es poden transferir a un plat, tallar-les a trossos i servir-les amb te o cafè acabat de fer.
