La carn en una olla és exactament el plat que no es pot rebutjar. Saborós, aromàtic, satisfactori. Els vostres éssers estimats estaran encantats amb aquest menjar.
És necessari
- 500 grams de porc
- 50 grams de mongetes verdes
- 200 grams de coliflor
- 1 ceba
- 1 pastanaga,
- 6 patates,
- 1 pebrot,
- 2 grans d'all
- una mica de sal
- una mica de pebre negre,
- 6 cullerades. culleres de crema agra,
- alguns verds (anet o julivert),
- 500 ml de brou,
- 1 cda. una cullerada d’oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Rentar el porc, assecar-lo, tallar-lo a trossos de mida mitjana, rectificar de sal i pebre mòlt. Fregiu el porc en oli vegetal fins que quedi blanquinós. Si es vol, la carn es pot daurar una mica.
Pas 2
Col·loqueu els trossos de porc a l’olla. Talleu les mongetes a trossos i poseu-les sobre la carn.
Pas 3
Talleu la ceba pelada a mitges anelles, fregiu-la en una paella per a carn.
Peleu les pastanagues, talleu-les a trossets o anelles i afegiu-les a la ceba, fregiu-les al gust. Passeu el rostit a l’olla de carn.
Pas 4
Aboqueu aigua en un cassó, sal, bulliu la coliflor i desmunteu-la en inflorescències. Col·loqueu la col en una olla.
Pas 5
Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a daus. Passeu les patates a una olla.
Pas 6
Peleu el pebrot de les llavors, tallat a daus. Fregiu-los i poseu-los en una olla damunt de les patates, saleu-ho al gust i afegiu-hi all picat.
Pas 7
Aboqueu el contingut de l'olla amb brou (fins a la meitat de l'olla). Poseu una cullerada de crema de llet a sobre del pebrot dolç i les patates, unteu-les. Tanqueu l’olla amb una tapa i poseu-la al forn (250 graus). Després que el brou hagi bullit, baixeu la temperatura a 120 graus. Cuini a foc lent la carn durant una hora. Decoreu el plat acabat amb herbes fresques.
