El gratinat és un plat francès força popular i es pot preparar de diverses maneres. La norma principal és la presència d’una escorça de formatge a la superfície del plat. Proveu de cuinar gratinat per als vostres éssers estimats i convidats, i aquest plat inusual entrarà fermament al vostre menú.
És necessari
- –Patates (2 uds.);
- - pollastre picat (220 g);
- - cebes (20 g);
- - ou de gallina (1 un.);
- –Kefir (210 ml);
- –Sal i pebre al gust;
- –Formatge dur (70 g).
Instruccions
Pas 1
El gratinat sempre es posa en capes en un plat de forn. La millor opció és utilitzar llaunes de magdalenes de mida mitjana amb vores ondulades. Tots els envasos s’han d’engreixar primer amb una petita quantitat d’oli de cuina.
Pas 2
Traieu la pell de la ceba, esbandiu cada ceba i trossegeu-la bé. Esteneu la primera capa de ceba a totes les formes. A continuació, poseu la carn picada sobre la ceba, sense oblidar de salar i pebre al gust.
Pas 3
Peleu les patates amb un ganivet o pelador. Esbandiu els tubercles i ratlleu-los amb divisions gruixudes. Saleu una mica les patates ratllades, deixeu-les en una tassa per extreure suc. Al cap de 10-15 minuts, escorreu el suc i espremeu la massa de patata. Dividiu les patates en formes.
Pas 4
Preescalfeu el forn, col·loqueu les llaunes sobre una plata per coure i coeu-les al forn durant uns 25 minuts. Mentre es fa el gratinat, agafeu el formatge i ratlleu-lo també amb un ratllador gruixut. Passats 25 minuts, traieu les llaunes del forn, escampeu-les generosament amb formatge i torneu-les a posar al forn.
Pas 5
Al cap de 5-7 minuts, el gratinat es cobrirà amb una densa escorça de formatge, que mantindrà el suc dins del plat. Traieu els motlles del forn amb cura i poseu-los a la safata. Serviu el gratinat calent. Si ho desitgeu, podeu escampar el plat per sobre amb qualsevol herba.
