Aquesta senzilla amanida es diu "Àfrica". Això és degut a que té un aspecte brillant i un gust moderadament picant. Preparar aquesta amanida per a la taula de Cap d’Any o altres vacances no serà difícil, però assegureu-vos: a molts els agradarà!
És necessari
- - pollastre - 250 g,
- - pernil - 150 g,
- - tomàquets: 1 gran o 2 més petit,
- - galetes - 100 g,
- - all - 1 llesca,
- - adjika: un parell de culleres,
- - maionesa - 20 g.
Instruccions
Pas 1
La carn de pollastre s’ha de tallar a tires i fregir-la amb oli amb una mica de sal i condiments (opcional).
Pas 2
També tallem el pernil a tires i el fregim junt amb el pollastre (o per separat) fins que estigui daurat.
Pas 3
Podeu prendre els crostons ja fets, però és millor cuinar-los vosaltres mateixos. Per fer-ho, eixugueu les llesques de pa al forn fins que es daurin. Normalment, aquest procés no dura més de 10-15 minuts a una temperatura de 180-200 graus. Els crostons superiors es poden escampar lleugerament amb sal.
Pas 4
Talleu els tomàquets a trossets oblongs.
Pas 5
Preparació de l'apòsit. Per a ella, en un bol separat, barregeu maionesa, adjika i all triturat. Resulta molt perfumat! No cal afegir sal a l’amaniment.
Pas 6
El plat se serveix en porcions. A la part inferior de cada plat, heu de posar unes fulles d’enciam verd. Distribuïu els ingredients acabats per capes. Regar cada capa amb un apòsit. Escampeu-hi crostons per sobre, així com unes branques de julivert o anet per decorar.
