Per a l’any nou, m’agradaria decorar la taula amb plats brillants i bellament decorats. L'amanida segons aquesta recepta ofereix un gran abast per a la imaginació del disseny: es pot disposar en qualsevol forma i el color groc pàl·lid serà un excel·lent fons per a la decoració. El seu sabor no és en cap cas inferior a l’Olivier tradicional, de manera que l’amanida definitivament ocuparà un lloc important a la taula festiva.
És necessari
- - formatge dur - 150 g;
- - ous - 6 unitats;
- - conserves de peix - 1 llauna;
- - cebes - 0, 5 caps;
- - mantega - 50 g;
- - maionesa per a lubricació;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Ompliu els ous d’aigua i poseu-los al foc. Després de bullir aigua, coure durant 7-10 minuts; haurien de ser durs. Després refredem, pelem i separem els rovells de les clares. Fregem tots dos sobre un ratllador fi en bols separats, salem una mica.
Pas 2
Ratlleu bé el formatge dur.
Pas 3
Preparem conserves de peix: aboquem el suc del pot, escoltem les crestes, posem el peix en un plat separat i pastem amb una forquilla fins que es converteixi en farinetes.
Pas 4
Talleu la ceba en trossos molt petits o mitges anelles primes. Podeu pre-escabetxar les cebes en vinagre si ho desitgeu.
Pas 5
La mantega s’ha de deixar a la nevera; ha de quedar ferma abans de posar-la a l’amanida.
Pas 6
Tots els components estan preparats. Agafem un plat preciós: l’amanida es posarà sobre la taula.
Pas 7
Comencem a disposar l’amanida per capes. Primer, poseu les clares d’ou, unteu-les amb una fina capa de maionesa. Després - formatge ratllat, també l’untem. Poseu conserves a la tercera capa i torneu a fer maionesa. Poseu la ceba per sobre. A continuació, fregem 50 g de mantega sobre un ratllador, posem a la capa següent i repartim uniformement. La capa més superior són els rovells d’ou, no els greixeu amb maionesa.
Pas 8
Si es fa correctament, l’amanida mantindrà la forma que li doneu. Podeu traçar-la en forma de cercle senzill o donar-li, per exemple, la forma de l '"heroi" del New 2017: un gall. Després, amb pebrots, herbes, trossos de formatge i olives multicolors, traieu les ales, la cua, els ulls i el bec.
