Com Cuinar Caviar De Bolets Per A L’any Nou

Taula de continguts:

Com Cuinar Caviar De Bolets Per A L’any Nou
Com Cuinar Caviar De Bolets Per A L’any Nou

Vídeo: Com Cuinar Caviar De Bolets Per A L’any Nou

Vídeo: Com Cuinar Caviar De Bolets Per A L’any Nou
Vídeo: Tomàquet amb oli essencial - #QFAXS: Recepta de fons de nevera amb l’Ada Parellada | betevé 2024, Març
Anonim

El caviar de bolets és un aperitiu molt inusual i saborós a qualsevol taula festiva. Fins i tot serà un plat saludable, sempre que només es seleccionin bolets comestibles i frescos per al caviar. Preparar-lo és fàcil i senzill i el podeu utilitzar tant com a entrepà amb panets com amb tartaletes.

Com cuinar caviar de bolets per a l'any nou
Com cuinar caviar de bolets per a l'any nou

És necessari

  • - 1 o 1,5 kg de bolets (xampinyons, mel agàrics, pèl-rojos, bolets)
  • - 1-2 cebes grosses
  • - 1 pastanaga gran
  • - sal
  • - pebre

Instruccions

Pas 1

Els bolets s’han de classificar, pelar amb cura. Pot ser com bolets frescos o congelats. Tallar-los a trossos petits i cobrir-los amb aigua. Coeu-ho a foc lent durant uns 40-50 minuts.

Pas 2

Peleu les cebes i les pastanagues, talleu-les ben fines i fregiu-les en oli vegetal fins que estiguin cuites. No cal estalviar oli, n’hi hauria de quedar molt.

Pas 3

Quan els bolets estiguin cuits, poseu-los en un colador i deixeu que l’aigua s’escorri completament. Durant aquest temps, es refredaran una mica i caldrà passar-los per un molinet de carn. Els bolets haurien de fer una pasta fina.

Pas 4

Combineu la pasta de bolets amb les cebes fregides i les pastanagues. Afegiu sal i pebre negre a la massa al vostre gust. Per a una "ratlladura" podeu afegir suc de llimona al caviar. Barregeu-ho tot molt bé, deixeu-ho refredar. Serviu el caviar a la taula en una tassa preciosa o prepareu entrepans amb caviar i herbes, o repartiu-los sobre tartaletes de sorra.

Recomanat: