L’any del Gall Roig ja s’acaba i un nou any té pressa per conèixer-lo: el Gos de la Terra Groga. Moltes hostesses ja estan assegudes pensant en què cuinar per a ell. Hi ha moltes opcions.
De què cuinar plats?
A la taula de l’Any Nou 2018 del Gos Groc, val la pena servir diverses salsitxes, carn en gelatina, kebabs, costelles i altres plats de carn. Tant se val si estan fets de porc, pollastre o qualsevol altra carn. Al propietari de l'Any Dog, definitivament, li agradarà tot. I també li agradarà si a la vostra taula hi haurà plats de verdures, fruites o grans de color groc o marró. Per exemple, pot ser carbassa, pebrots, blat de moro, tomàquets grocs, pinyes, etc. A més, podeu complaure-la si prepareu plats a partir de productes lactis fermentats: postres variats, creps amb mató, gelats, etc. Però els plats de peix i bolets, tot i que no estan prohibits de servir, no haurien de ser d'ells.
Quins plats no es poden servir a la taula?
Els plats de carn de cavall, bacallà o verat no es poden servir a la taula de Cap d’Any el 2018 del Yellow Dog. A més, no hi ha d’haver postres fets amb addició de cacau o xocolata ni fideus trencats. La llimonada, el kvass, la cervesa i el vodka s’han d’excloure de les begudes que apareixen a la taula. En cas contrari, l’elecció dels aliments és infinita.
Plats calents per a l'Any Nou 2018
Per descomptat, menjar plats de carn a les 12 hores és una blasfèmia, però el que no es pot fer per agradar al propietari de l’any: Earth Dog. Per servir, podeu coure peix gat o truita, fer una escalopa de carn d’aviram (pollastre o gall dindi), fregir les costelles o pollastre de tabac en una paella, fer costelles o filets. El porc cuit al forn tampoc no farà mal a la taula.
Ingredients:
- carn de porc - 1 kg;
- ceba - 1-2 caps;
- vinagre 9% - 1 got (es pot tastar);
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- suc de llimona: una mica;
- condiments per a barbacoa;
- espècies al gust.
Mètode de cocció:
Talleu la carn a trossets i bateu-la suaument. Salpebreu-ho, poseu-lo en un bol, espolseu-ho amb espècies de barbacoa. Afegiu 1 ceba ben triturada en una tassa separada i remeneu-la. Deixeu-ho marinar durant 2 hores. Una hora abans de la cocció, talleu-ne un altre cap, barregeu-ho amb vinagre, sucre, suc de llimona (no cal afegir-lo) i sal. Deixeu infusionar. Preescalfeu bé el forn just abans de coure-ho. Barregeu tots els ingredients i poseu-los en una bossa de forn. Feu diverses punxades a la màniga perquè no exploti al forn. Es cou al forn durant 1-1,5 hores. Traieu-lo i serviu-lo. Resulta molt saborós!
Amanides d’any nou a la taula de l’Any del gos groc
En nom d'una mascota de quatre potes, fins i tot s'ha d'afegir una mica de carn a les amanides. Per exemple, per servir, podeu cuinar "Man's Dreams" amb vedella, "Mimosa" clàssica, "Olivier" o "Polsera de magrana" amb pollastre, "Niu de caputxera". Però de "Arengades sota un abric de pell" s'haurà d'abandonar aquest any, al gos no li agrada aquest peix i ja està. En lloc d’aquesta amanida, se’n pot servir una altra, amb pollastre fumat i bolets.
Ingredients:
- pollastre fumat - 0,3 kg;
- patates: 5-7 peces;
- pastanagues petites: 4-5 peces;
- testicles frescos - 3-5 unitats;
- formatge elaborat: 1 briqueta;
- bolets en vinagre petits - 2 cullerades. culleres;
- maionesa: 3-4 cullerades. culleres;
- espècies, condiments i herbes.
Mètode de cocció:
Bullir les patates, les pastanagues, els ous, refredar-les, pelar-les. Tritureu tots aquests productes i formatge sobre un ratllador fi. Primer poseu les patates en un plat, formant-ne la cara i les orelles d’una mascota de quatre potes. Lubricar amb maionesa. A continuació, esteneu el pollastre per capes: la meitat de la proteïna ratllada, bolets picats, formatge processat. De nou, unteu-ho tot amb maionesa. A continuació, torneu a posar les pastanagues i les patates. Lubricar amb maionesa.
Ara cal disposar una capa de rovell triturat. Cal fer-ho perquè els "costats" de l'amanida, untats amb maionesa, quedin visibles. A més, les parts laterals, així com la meitat de l’amanida, s’han de decorar amb la segona meitat de la proteïna ratllada. Formeu orelles i ulls a partir dels bolets. La llengua es pot fer a partir d’un tros de llonganissa o carn cuita. Deixeu reposar l’amanida un parell d’hores i serviu-la.
Snacks de pa de pessic 2018
Es poden servir a la taula qualsevol tipus de talls des d’aperitius (verdures, carn, salsitxes, formatge, etc.). Si voleu sorprendre i delectar la patrona del 2018 i els convidats, proveu de fer rotllets de pa pita amb pollastre, sandvitxos amb salsitxa fumada i espadats, creps farcits, albergínia amb tomàquets grocs i alls.
Decoració de plats d’any nou el 2018
No oblideu que els plats que es van servir a la taula el 2018 del Yellow Dog no només han de ser saborosos, sinó que també han estat ben decorats. Per tant, les amanides als plats es poden disposar en forma d’os o de pota d’un amic de quatre potes i les sopes i altres plats líquids es poden servir en bells plats pintats, primer esquitxant-les amb herbes picades. Els pastissos s’han de crear en forma de rostre de gos somrient i les amanides s’han de disposar en bols especials de verdures o fruites. En definitiva, intenteu mostrar tota la vostra imaginació. Sens dubte, això ho notarà i apreciarà el gos. Bona sort al Nou 2018.
