Voleu cuinar un plat de carn que no deixi ningú indiferent? Coure l’artell de porc a la marinada de tomàquet. La carn serà tendra i aromàtica. L'artell de porc preparat segons la recepta proposada no és adequat només per a un sopar familiar, sinó també per rebre hostes.
És necessari
- - artell de porc - 1 kg;
- - suc de tomàquet (preferiblement acabat d’esprémer) - 200 ml;
- - ceba - 1 unitat;
- - grans d'all - 2 unitats;
- - 1 culleradeta. llavors de coriandre, llavors de mostassa i mescles de pebrot;
- - 1, 5 culleradetes sal.
Instruccions
Pas 1
Perquè els artells de porc tinguin temps de remullar-se a la marinada, s’ha de sucar durant la nit. Per preparar el farciment, trossegeu la ceba i els alls amb una batedora o trituradora de carn.
Pas 2
Poseu la brasa vegetal preparada en un bol profund, cobriu-la amb suc de tomàquet, afegiu-hi sal, una barreja de pebrots, llavors de mostassa i coriandre. Remeneu bé la salsa.
Pas 3
Rentar l’artell de porc, pelar-lo, raspar-lo amb un ganivet, eixugar-lo. Ratlleu la carn preparada amb adob per tots els costats, poseu-la en una bossa de forn, aboqueu-hi la resta de salsa. Algunes mestresses de casa perforen els artells amb una forquilla o un ganivet perquè la marinada s’endinsi el més profund possible a la carn.
Pas 4
Envieu els artells de porc a la nevera per marinar. El temps mínim de residència del producte al farciment és de 12 hores. Podeu conservar la carn a la salsa durant un període més llarg.
Pas 5
Envieu la carn marinada a coure al forn durant 1,5 hores a una temperatura de 200 ° C. Al cap d’una hora i mitja, talleu una bossa de forn i mantingueu els artells de porc al forn un quart d’hora més.
Pas 6
El plat acabat es pot servir calent o fred. La canya de porc va bé amb puré de patates i verdures fresques.
Pas 7
Si cuineu un artell de porc que pesa més d’1 kg, tingueu en compte que cada 500 g de carn requereix 30 minuts de cocció addicionals.
