Tothom, fins i tot la mestressa de casa més inexperta, pot manejar aquest plat. La recepta és molt senzilla i fàcil de preparar. La carn és tendra i aromàtica, amb una apetitosa escorça daurada que no deixarà indiferent a ningú. L’artell de porc és perfecte per a una taula festiva.
És necessari
- - artell de porc;
- - Llorer;
- - 1 ceba;
- - 6 grans d'all petits;
- - mostassa;
- - salsa de tomàquet calenta;
- - maionesa;
- - condiment per a carns fumades;
- - sal;
- - paper de forn.
Instruccions
Pas 1
Per tant, agafeu un artell de porc i poseu-lo a coure a foc lent. Quan l’aigua bulli, traieu l’escuma i afegiu-hi una cullerada de sal sense el full de llorer. Si voleu que la canya sembli més apetitosa i tingui un color daurat, afegiu-hi una ceba sense pelar, reduïda a la meitat. Traieu el nus cuit i envieu-lo a la nevera perquè es refredi.
Pas 2
Prepareu una barreja per lubricar la canya: ratlleu 6 grans d'all (menys, com vulgueu), afegiu-hi 1 culleradeta de mostassa, 2 cullerades de salsa de tomàquet calenta (no afegiu pasta de tomàquet, dóna un gust agre), 4 cullerades de maionesa, podeu afegir sal o qualsevol condiment per a les carns fumades amb sal segons el vostre gust. Barregeu-ho tot bé.
Pas 3
Agafem una làmina per coure especial i untem el lloc on es situarà la canya. Posem els artells sobre un lloc greixat i cobrim suaument amb la barreja resultant, ja sigui amb les mans o amb una cullera.
Pas 4
Embolicem els artells amb paper d'alumini dues o tres vegades, pessiguem les vores i ho emboliquem bé.
Pas 5
Agafem una cassola petita i aboquem aigua fins al fons, a partir de 2-3 cm o una mica més. I poseu-nos la bossa que ens faci boca (no oblideu perforar els forats a la part superior amb un ganivet, aproximadament 6-7 peces).
Pas 6
Enviem la paella al forn quan la temperatura arriba als 200 graus: la cronometrem durant 60-70 minuts.
Pas 7
El plat està a punt! Serviu-ho amb diversos acompanyaments: puré de patates, blat sarraí, arròs, espaguetis. Bon Appetit!
