Es pot trobar un artell de porc a qualsevol botiga que tingui una secció de carn. El preu d’una canya és baix, però no totes les mestresses de casa saben cuinar-lo deliciosament. De fet, el producte és fàcil de coure al forn, el més important és tenir a mà una recepta provada.
És necessari
- - canya de porc - 500 g (normalment les canyes pesen més, es recomana triar la més petita de la botiga);
- - 2 caps de ceba;
- - 3 pastanagues fresques;
- - 10 grans d'all;
- - 5 tomàquets en vinagre (es recomanen tomàquets verds);
- - 1 llimona;
- - 3 cullerades. l. vinagre de sidra de poma;
- - espècies al gust.
Instruccions
Pas 1
Perquè l’artell de porc sigui saborós i aromàtic, heu de preparar l’adob adequat. Per fer-ho, talleu els tomàquets salats a daus, poseu-los en un plat, si ha sortit líquid dels tomàquets, escorreu-lo també en un bol.
Pas 2
Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles fines, talleu els alls (5 grans) en plats. Afegiu els ingredients preparats a un plat amb tomàquets.
Pas 3
Aboqueu vinagre de sidra de poma sobre el menjar. Rentar la llimona, tallar-la per la meitat i esprémer la meitat del suc de fruita sobre les cebes, els alls i els tomàquets. Barregeu-ho tot en va, la marinada ja està a punt.
Pas 4
Renteu els artells de porc i, si cal, rasqueu-los amb un ganivet per eliminar la lletja placa de la pell. Fregueu una canya neta amb sal i les vostres espècies preferides. El pebrot vermell, l’alfàbrega i la nou moscada s’acompanyen bé amb la carn.
Pas 5
Talleu la resta d’alls en 2-4 trossos, segons la mida, i farciu-hi la canya. Ratlleu el producte preparat amb adob, poseu-ho en un bol profund i deixeu-ho en remull durant almenys 3 hores.
Pas 6
Rentar les pastanagues, pelar-les, tallar-les a tires. No heu de fregar la verdura, si no, es "dispersarà" durant el procés de cocció. Premeu el suc de la meitat restant de llimona i condimenteu les pastanagues amb el líquid resultant. Deixeu marinar la verdura durant 1 hora, remenant de tant en tant.
Pas 7
Agafeu un paper de forn, col·loqueu-hi l’artell de porc amb les restes de l’adob. Repartiu les pastanagues per sobre de la canya. Emboliqueu el paper d'alumini amb cura, és important que no quedin forats.
Pas 8
Envieu els artells al forn, preescalfats a 180 ° C durant 2 hores. Si la canya és superior a 500 g, el temps de cocció augmentarà. Afegiu 30 minuts per cada 500 g de producte.
Pas 9
Es recomana servir l’artell de porc al forn amb adob i pastanagues. El plat està en perfecta harmonia amb puré de patates, verdures fresques i en vinagre.
