Si realment voleu mimar-vos amb carn tendra de carn de porc i teniu poc temps per cuinar, podeu utilitzar l’olla a pressió. Amb la seva ajuda, la carn estarà llesta en només 45 minuts.
És necessari
- - Poma;
- - ceba gran;
- - 5 cabdells de clavells;
- - 2 pastanagues;
- - dues fulles de llorer;
- - sobre una branqueta de farigola i romaní;
- - una copa de vi blanc;
- - aigua;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Poseu els artells de porc a l'olla a pressió. Renteu les pomes, peleu-les, talleu-les a trossos grans. Peleu la ceba, enganxeu-hi els cabdells de clau. Peleu les pastanagues i afegiu-les a la canya a l'olla a pressió juntament amb les pomes, la ceba, el llorer i les herbes.
Pas 2
Aboqueu el vi i l'aigua a l'olla a pressió perquè cobreixi completament els artells de porc. Sal al gust.
Pas 3
Al cap de 45 minuts, la canya estarà llesta. Cal aconseguir-ho, refredar-lo una mica, separar la carn de l’os i la pell. Serviu la carn picada ben calenta.
