A la vigília de la primavera, cada cop vull veure una varietat de colors brillants a la natura. El primer verd, les flors, els somriures són les principals associacions d’aquesta temporada. Podeu agradar als vostres éssers estimats decorant la vostra taula de menjador diària amb una deliciosa i brillant amanida de Mimosa.
És necessari
- - 1 tubercle gran de la patata;
- - 3 ous;
- - 1 pastanaga;
- - conserves "Sardina" en oli;
- - mitja ceba;
- - 80 g de maionesa;
- - herbes fresques.
Instruccions
Pas 1
Per preparar la tradicional amanida de Mimosa, la majoria dels cuiners recomanen utilitzar conserves de sardina o Sardinella en oli. Obriu el pot amb cura amb un obridor de llaunes. Escorreu la meitat de l'oli, no el necessiteu. Col·loqueu les conserves en un plat i traieu els grans ossos de la columna vertebral. Una llauna de conserves i els ingredients proposats són suficients per preparar dues racions d’amanida i col·locar-les en bols de sopa profunds estàndard. Per fer-ho, dividiu les sardines uniformement per la meitat. Recordeu les conserves amb una forquilla.
Pas 2
Peleu les cebes i esbandiu-les amb aigua freda. Piqueu-lo el més petit possible perquè es senti menys tangible a l’amanida. Col·loqueu les cebes uniformement sobre les conserves. Lubriqueu la capa acabada amb una cullerada de maionesa.
Pas 3
Peleu les patates i esbandiu-les amb aigua freda. Bulliu-ho en una mica d’aigua salada fins que estigui tendre. Ratlleu les patates refredades sobre un ratllador gruixut. Dividiu per la meitat a mesura que estigueu preparant dues racions. Col·loqueu-lo suaument a l’amanida de la següent capa, distribuint-lo uniformement sobre el plat. Esteneu una cullerada de maionesa sobre les patates.
Pas 4
Coeu els ous fins que estiguin tendres. Refredeu-les i peleu-les. Separeu el blanc del rovell. En el futur, aquests ingredients es dividiran en dues capes diferents. Ratlleu per separat la proteïna en un ratllador gruixut i repartiu-la uniformement sobre dues racions d’amanida. Esteneu una cullerada de maionesa per sobre.
Pas 5
Bulliu les pastanagues en aigua lleugerament salada fins que estiguin tendres. Netegeu-lo. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut i repartiu-les en dues racions del plat. Esteneu aquesta capa amb una cullerada de maionesa.
Pas 6
L’última capa d’amanida és el rovell ratllat sobre un ratllador fi. La mimosa està decorada amb herbes fresques com el julivert i l’anet. Sovint, per afegir un picant especial a un plat tradicional, s’utilitzen ous de guatlla cuits, tallats per la meitat, com a decoració.
