La sopa de bolets a Rússia es va fer famosa amb l’aparició de la collita forestal. Va ser llavors quan va prendre una de les primeres posicions de la cuina nacional russa. Es prepara ràpidament i els ingredients estan a l’abast de tothom.
És necessari
- - 250 g de bolets frescos;
- - 1 cap de ceba;
- - 1,5 litres d’aigua;
- - 2 unitats. patates;
- - 1, 5 cullerades. oli d’oliva;
- - 1 pastanaga;
- - herbes fresques i espècies al gust.
Instruccions
Pas 1
La sopa de bolets és ideal per als que dejunen. Al mateix temps, és força nutritiu a causa dels bolets, que, per la seva energia i valor nutritiu, substitueixen perfectament la carn, no inferior al gust.
Pas 2
Hi ha moltes receptes diferents per fer sopa de bolets. L’ordi, les pastanagues i les patates es poden trobar com a ingredients d’aquest plat. La sopa de bolets és fàcil de preparar i, sobretot, podeu utilitzar qualsevol bolet comestible. Tot depèn de les preferències del gust personal.
Pas 3
Avui en dia hi ha moltes interpretacions de la sopa de bolets en préstec en altres països. Entre altres coses, la sopa de crema, que ens va arribar de França, és molt popular. La seva preparació difereix de l’habitual en què es molen tots els ingredients en una batedora. Després d'això, s'afegeix una certa quantitat de nata a la sopa de nata. Per cert, aquest plat va bé amb la gamba.
Pas 4
Col·loqueu els bolets en una olla petita d’esmalt, afegiu-hi sal i aigua. Poseu-los a ebullició i deixeu-los coure a foc mitjà durant 20-30 minuts. Si no feu servir xampinyons per preparar aquesta sopa, escorreu l'aigua i torneu a repetir el procediment. Ompliu-los també amb 1,5 litres d’aigua freda i sal. Bullir el brou durant 20 minuts a foc mitjà.
Pas 5
Peleu i trossegeu finament les pastanagues i les cebes. Fregiu les verdures en una paella amb oli d’oliva (gira-sol) a foc lent fins que estiguin tendres.
Pas 6
Peleu les patates i talleu-les a daus. Submergiu-lo en brou i deixeu-ho coure durant 15-20 minuts. A continuació, afegiu les verdures i les espècies rostides al gust al brou. Tapeu la sopa amb una tapa i deixeu-la coure a foc lent durant 10-15 minuts.
Pas 7
Aboqueu la sopa acabada en bols profunds porcionats. Guarniu el plat amb herbes fresques picades.
