Si teniu un llaminer dolç però no podeu menjar molt de sucre, prepareu delicioses postres amb fruites seques, mel, plàtans o fruits secs. Les galetes casolanes amb aquests ingredients tenen un gust original i beneficis per a la salut.
Galetes dolces amb fruits secs
Les galetes amb fruits secs (albercocs secs, prunes prunes, panses, cireres seques) són molt boniques i saboroses. La massa de galetes es pot preparar amb antelació i guardar-la al congelador. Abans de cuinar-lo, talleu-lo a porcions i coeu-lo, ja que hi ha a punt unes postres saludables i ràpides.
Necessitarà:
- 300 g de farina de blat;
- 1 ou;
- 150 g de mantega;
- 200 g de fruites seques (panses, albercocs secs, prunes prunes sense pinyol);
- 50 ml de llet;
- una mica de sal.
Alguns fruits secs es poden substituir per fruits secs picats: ametlles, anacards o avellanes.
Barregeu la farina amb la sal, afegiu-hi la mantega ratllada. Tritureu la barreja per fer una molla grossa. Afegir l’ou i la llet, remenar la massa. Esbandiu la fruita seca i tritureu-la amb una batedora. Afegiu la barreja de fruites a la massa, pasteu-ho tot fins que quedi homogeni.
Enrotlleu la massa en una salsitxa i emboliqueu-la amb paper de plàstic. Poseu-lo al congelador durant una hora. A continuació, desplegueu la salsitxa i talleu-la a cercles uniformes. Col·loqueu les galetes sobre una plata de forn folrada amb paper de forn i poseu-les al forn preescalfat a 180 ° C. Coeu les postres durant 10-15 minuts. Refredeu els forns i serveix-los amb te.
Les galetes acabades es poden vidrar. Foneu la xocolata negra sense sucre i apliqueu-la a la superfície dels productes.
Galetes de civada amb dàtils i fruits secs
Proveu aquesta delicada galeta cruixent de data. Les postres preparades segons aquesta recepta tenen un ric sabor dolç i són perfectes per esmorzar o prendre el te al vespre.
Necessitarà:
- 1 got de dàtils;
- 0,5 tasses de nous sense closca;
- 500 g de farina de civada;
- 0,5 tasses d’aigua;
- 0,5 tasses d’oli vegetal inodor;
- 0,25 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- 1 culleradeta de suc de llimona;
- una mica de vainillina.
El suc de llimona es pot substituir per una mica d’àcid cítric.
Remull els dàtils secs en aigua tèbia durant mitja hora. A continuació, traieu les llavors de la fruita, talleu la polpa finament. Fregiu les nous pelades en una paella seca i trossegeu-les grosserament. Barregeu els fruits secs amb els dàtils, afegiu-hi civada i remeneu-ho.
Aboqueu aigua tèbia a la barreja, afegiu-hi vanil·lina i sosa, sofregits amb suc de llimona. Barregeu bé fins que quedi homogeni. Preescalfeu el forn a 180C. Sobre una safata de forn folrada amb paper de forn, escampeu petites porcions de la massa, formant-les en petits pastissos. Col·loqueu la safata de forn al forn i coeu les galetes fins que estiguin daurades. Traieu de la plata de forn, refredeu i serviu.
