Les galetes de blat sarraí són una gran ocasió per agradar als vostres éssers estimats. A més, la recepta no conté sucre refinat ni altres additius nocius. A més, la farina de fajol, el principal ingredient de les galetes, és una excel·lent font de proteïna vegetal i conté molts nutrients com magnesi, calci i fòsfor, a més de vitamines del grup B.
És necessari
- - fruits secs pelats - 1 got
- - panses - 1/2 tassa
- - oli vegetal - 1/2 tassa
- - Farina de blat sarraí - 1, 5 tasses
- - farina de blat - 1/2 tassa
- - bicarbonat de sodi - 1/2 culleradeta.
- - suc de llimona - 1 culleradeta.
- - sal - 1/4 culleradeta.
- - aigua - 1/2 tassa
- - espècies mòltes: gingebre, clau, canyella - al gust
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé les panses. A continuació, poseu-lo en remull amb aigua tèbia. Tritureu els fruits secs en farina amb un molinet de cafè o una batedora. Si teniu un morter de fusta o pedra, podeu utilitzar-lo.
Pas 2
Col·loqueu les panses, les espècies i l'oli en una batedora o processador d'aliments. Batre fins que quedi homogeni. No aboqueu l'aigua en què estaven les panses, pot ser que sigui útil.
Pas 3
Agafeu un bol profund. Tamiseu-hi un got de blat sarraí i mig got de farina de blat. Afegiu les panses, els fruits secs picats i la sal a un bol a la farina. A continuació, extingiu mitja culleradeta de bicarbonat de sodi amb suc de llimona. Afegiu bicarbonat de sodi a la barreja resultant.
Pas 4
Remeneu bé la barreja per formar una massa ferma. Emboliqueu la massa en una bossa i refrigereu-la durant 20 minuts. Si la massa s’esmicola, afegiu-hi un parell de cullerades d’aigua en què s’hagin mullat les panses.
Pas 5
Passats vint minuts, traieu la massa de la nevera. Escampeu una mica de farina sobre la taula per evitar que s’enganxi la massa. Estireu una capa de 5-8 mm de gruix. Com més fina sigui la massa, més neta serà la galeta.
Pas 6
Talleu les galetes amb un motlle o un ganivet. Unteu un paper de forn amb oli o poseu-hi paper de forn a sobre. Transfereix les galetes a una safata de forn.
Pas 7
Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat a 150 ° C. Gireu la planxa de forn al forn periòdicament per daurar les galetes uniformement. Traieu les galetes del forn i refredeu-les.
