Qualsevol hostessa vol complaure els hostes amb aperitius saborosos i interessants. Hi ha diverses receptes no banals d’aperitius que, tanmateix, són fàcils de preparar i es poden servir molt bé.
És necessari
- - productes segons els ingredients necessaris a les receptes;
- - estris i plats de cuina;
- - equipament de cuina;
- - temps.
Instruccions
Pas 1
Aperitiu de bot de cogombre
Ingredients: 1 cogombre gran, 40 g de pastanagues, 20 g de pèsols en conserva, 20 g d’olives i 10 g d’olives sense pinyol, 3-4 cogombres en vinagre, 3-4 rodanxes de pernil.
Cuinar. Renteu el cogombre. Amb un ganivet, talleu amb cura les encenalls amples d’un barril de cogombre, enrotlleu-les amb un rínxol i assegureu-les amb un pinxo. Col·loqueu l’oliva i l’oliva en una broqueta. Tallar un forat al cogombre amb un ganivet. Talleu els tomàquets a rodanxes, els cogombres en vinagre i les pastanagues a tires, les olives a rodanxes i rodanxes. Plegar les verdures en una "barca", decorar un plat amb elles. Decorar amb branquetes de julivert i rodanxes de pernil laminat.
Pas 2
Torrades amb musclos i bolets
Ingredients: 300 g de musclos i la mateixa quantitat de xampinyons frescos, 1 llimona, 1 pa, mantega, sal, pebre, herbes fresques, 100 ml de crema de greix al 33%.
Cuinar. Talleu el pa longitudinalment en tres parts. Per al plat, necessitareu la part del mig (molla), deixeu-la de 1,5 cm de gruix. Retalleu de la molla dos espais en blanc rectangulars per als entrepans. Feu un solc rodó al mig de la torrada, poseu els productes preparats en una plata de forn untada i enforneu-los fins que estiguin daurats per les vores (que no s’assequin!). Renteu els bolets, peleu-los i talleu-los a rodanxes fines. Poseu els musclos en una paella i fregiu-los amb bolets en mantega. Al final, aboqueu la nata i escalfeu la barreja fins que espesseixi. Col·loqueu el farciment de musclos i xampinyons a cada tros de pa, decoreu-ho amb herbes i serviu-lo.
Pas 3
Gambes gelatines
Ingredients: 10 trossos de llagostins grans, suc d’una llimona, 1 cogombre fresc, 1 pebrot gros, 2 tomàquets, 40 g de gelatina seca, 220 ml d’aigua, sal, herbes i verdures per decorar.
Cuinar. Remullar la gelatina, deixar que s’infli. Després escalfeu fins que es dissolgui, no bulli. Bullir les gambes en aigua acidificada amb llimona i, a continuació, submergir-les en una solució de gelatina. Col·loqueu les gambes al fons de dos motlles i poseu-los a la nevera perquè la gelatina s’endureixi i les gambetes s’enganxin ben al fons. Renteu bé els tomàquets, el cogombre i el pebre. Traieu les llavors del pebrot i talleu les verdures a tires fines. Traieu els motlles de gambes de la nevera, poseu-hi verdures, afegiu-hi una mica de sal i aboqueu-hi suaument la gelatina. Posar a la nevera per endurir la gelea. Poseu el aspic ja preparat donant la volta a les plaques. Abans de servir, disposeu el plat amb herbes i llesques de verdures.
