Si seguiu les instruccions, acabareu amb magdalenes delicioses i suaus amb trossos de pruna. Són ideals per beure te familiar. Podeu decorar els forns acabats al vostre criteri: cobriu-los amb glacejat dolç o simplement espolsar-los amb sucre en pols.
És necessari
- Per a sis racions:
- - 300 g de farina;
- - 300 g de prunes;
- - 125 g de sucre;
- - 80 g de mantega;
- - 10 g de sucre vainilla;
- - 3 ous;
- - 3 cullerades. culleres d’aiguardent;
- - 1 cullerada. una cullerada de sucre en pols;
- - 2 culleradetes de forn en pols;
- - una mica de sal.
Instruccions
Pas 1
Dividiu els ous en rovells i clares. Batre els rovells amb sucre i sucre vainilla. Foneu la mantega, refrigereu-la, barregeu-la amb cognac (no afegiu-hi cognac si feu cupcakes per a nens), afegiu-los als rovells batuts.
Pas 2
Tamiseu la farina amb la pols de coure, afegiu-la a la massa batuda. Batre les clares per separat i combinar-les amb la massa resultant.
Pas 3
Esbandiu les prunes, talleu-les per la meitat i traieu-ne les llavors. Deixar 6 meitats, tallar la resta a daus, afegir a la massa, barrejar. Talleu les meitats restants de les prunes a rodanxes fines.
Pas 4
Unteu les llaunes de magdalenes amb mantega o folreu-les amb llaunes de paper, 2/3 plenes amb massa. Premeu diverses llesques de prunes des de dalt. Coeu els magdalenes a 180 graus durant 30-40 minuts. A continuació, refredeu les magdalenes preparades amb prunes, traieu-les dels motlles i espolseu-les amb sucre en pols.
