Els pastissos de pastanaga esquitxats són deliciosos i saborosos. A causa de la massa de llevat d’esponja, els productes al forn són esponjosos i les pastanagues els acoloreixen d’un agradable color taronja daurat. Si utilitzeu mantega per untar els panets acabats, el producte es mantindrà sec durant més temps.
És necessari
-
- 25 gr. (1 sobre) de llevat sec
- 3,5 tasses de farina de blat
- 1,5 tasses de llet o sèrum de llet
- 2 rovells d'ou
- 1 ou
- 0,5 culleradeta de sal
- 2 pastanagues
- 100 g propagació
- 3 cullerades de sucre
- per espolvorear:
- 0,5 tasses de farina de blat
- 50 gr. mantega
- 0,5 tasses de sucre
- mantega per greixar bollos
Instruccions
Pas 1
Dissoleu el llevat en un got de llet tèbia (30 graus) després de dissoldre el sucre a la llet. Deixeu-ho durant 5-10 minuts fins que aparegui escuma a la superfície.
Pas 2
A la meitat de la farina tamisada, afegiu la resta de llet, el llevat i pasteu la massa. Posem la massa en un lloc càlid durant 30 minuts.
Pas 3
Peleu i fregueu les pastanagues sobre un ratllador fi.
Pas 4
Després que la massa hagi augmentat, afegiu-hi la resta de farina, sal, pastanagues, sucre i untada fosa.
Pas 5
Pastar la massa.
Pas 6
Posem la massa a augmentar durant 1, 5-2 hores en un lloc càlid.
Pas 7
Dividiu la massa acabada en 10-12 iguals i estireu-la en forma de koloboks. Estenem els koloboks sobre una placa de forn untada amb una distància d’1,5-2 cm.
Pas 8
Posem els panets a pujar en un lloc càlid durant 30 minuts. En aquest cas, s’ha de cobrir la safata de forn amb una tovallola.
Pas 9
Preparant l’aspersió. Per fer-ho, tritureu la mantega amb farina i sucre. Hauria d’obtenir engrunes.
Pas 10
Bat l’ou.
Pas 11
Lubriqueu els panets amb un ou i escampeu-los amb espolvorear.
Pas 12
Cuinem bollos al forn preescalfat a 180 graus durant 40 minuts.
Pas 13
Unteu panets calents amb mantega.
