Entre l’enorme nombre de mètodes diferents per fer panellets, no s’han d’ignorar les receptes amb kefir. Al cap i a la fi, els panellets preparats d’aquesta manera resulten delicats, vermellosos i molt saborosos.
Ingredients:
- 200 ml de kéfir / llet cuita fermentada / iogurt natural per beure;
- 200 ml d’aigua bullent;
- 2 tasses de farina;
- 1/2 te. culleres de bicarbonat de sodi;
- sucre al gust (però no menys d’una cullerada, si no, els panellets seran suaus);
- una mica de sal;
- 1, 5-2 cullerades. cullerades d’oli vegetal (podeu utilitzar gira-sol i qualsevol altre inodor);
- 2 ous;
- 1 got d’aigua tèbia.
El quefir, els ous i altres productes que s’emmagatzemen a la nevera s’han d’eliminar amb antelació. Tots els ingredients han d’estar calents, de manera que la massa serà fàcil de suavitzar i els propis panellets tindran un millor sabor.
Cuinar panellets de flam amb kefir:
1. Batem bé el quefir calent amb una batedora amb ous.
2. Després d’afegir aigua tèbia, sucre i sal, haureu de tornar a batre aquesta barreja.
3. A continuació, tamiceu la farina directament al recipient amb la massa i remeneu amb una espàtula de fusta.
4. Aboqueu refresc en una tassa i aboqueu-hi aigua bullent, remeneu.
5. Aboqueu suaument i lentament aigua i bicarbonat de sodi a la massa, remenant de tant en tant.
6. A continuació, afegiu oli vegetal a la massa, barregeu i deixeu uns minuts.
7. Al cap de 5-10 minuts, la massa ja està llesta i es poden coure els panellets.
8. Els panellets amb kefir s’han de coure en una paella calenta, lleugerament greixats. Coure al forn cada costat del panellet fins que estigui daurat.
