Aquest deliciós aperitiu està fet amb bolets, pastanagues coreanes i ous de guatlla. Decorarà la vostra taula festiva. Els clients apreciaran l’originalitat que vau servir productes aparentment normals a la taula.
És necessari
- - 13 bolets frescos;
- - 10 ous de guatlla;
- - 7 unitats. escalunyes;
- - 2 cullerades. culleres de crema agra;
- - 2 fulles de llorer;
- - Pastanaga coreana;
- - espècies, sal.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les escalunyes, poseu-les en aigua bullent, afegiu les fulles de llorer, sal, salpebreu-les amb espècies. Poseu-ho a ebullició, feu-ho bullir durant uns minuts, i afegiu-hi 10 taps de xampinyons frescos.
Pas 2
Talleu la resta de bolets i potes a daus petits, fregiu-los en oli vegetal fins que estiguin tendres. Al final del sofregit, afegiu-hi crema agra a la paella. Salpebreu-ho, deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts, traieu-lo del foc.
Pas 3
Ompliu les tapes de bolets amb bolets fregits fragants en crema agra. Bullir els ous de guatlla durs per endavant, frescos, pelar-los.
Pas 4
Col·loqueu les tapes de bolets en un plat o plat de servir, primer podeu cobrir-lo amb fulles d’enciam o branquetes d’anet o julivert. Col·loqueu una petita quantitat de pastanagues coreanes damunt dels taps de bolets, creant brolles al niu de l’ocell. Ara poseu un ou de guatlla a cada niu de pastanaga. Ja està a punt el deliciós aperitiu "Nest".
