Els espinacs són un vegetal molt saludable. A causa de la seva rica composició, es recomana com a producte per a una alimentació adequada. Al cap i a la fi, conté un conjunt de vitamines d’aquest tipus, que s’inclou a la llista de les vitals.
Una bona nutrició es basa en l’ús d’aliments frescos. I, per descomptat, verds saludables. L’espinac ocupa el primer lloc entre les plantes pel que fa al contingut en manganès, així com en vitamina K.
Els espinacs contenen àcid ascòrbic, iode i ferro, bor i silici. L’espinac és bo gràcies a la presència de betacarotè i luteïna.
L’àcid linolènic també és present a les fulles verdes. Els aliments rars contenen Omega-3. L’espinac és una excepció. L’omega-3 hi és abundant.
Sorprenentment, aquests verds conservaran les seves propietats beneficioses, tant congelades com seques. I fins i tot en el procés d’exposició prolongada a la calor durant la cocció, la majoria de vitamines i oligoelements romanen en un vegetal verd.
Quins avantatges tenen els espinacs?
La planta conté un mínim de calories. El seu contingut calòric és de 23 kcal per cada 100 g, però es recomana utilitzar-lo com a proveïdor de proteïnes. Aquestes propietats nutricionals fan que els espinacs siguin una verdura ideal per a persones a dieta.
Si mengeu espinacs regularment, al cap d’un temps podreu notar un efecte positiu sobre el cos.
- A causa de la presència de pectina a la composició, el producte té un bon efecte sobre el funcionament del sistema digestiu. Es recomana per netejar els intestins de substàncies nocives i la fibra dietètica millora el peristaltisme.
- La vitamina A i el betacarotè, que formen part dels espinacs, són beneficiosos per als ulls. La luteïna protegeix contra les cataractes i el glaucoma. El cultiu vegetal té un efecte positiu sobre l’agudesa visual i restaura la membrana mucosa de l’ull.
- Per als homes, es recomana el cultiu vegetal com a sintetitzador de testosterona natural i per eliminar les dificultats de potència.
- Per als adolescents, el producte està indicat com a font de zinc per a la formació normal del sistema reproductor d’un cos jove.
- Per a les dones, els espinacs es recomana per a la bellesa del cabell, la millora de la pell i l'enfortiment dels ossos. I a les embarassades se’ls recepta àcid fòlic, que és abundant en espinacs. Contribueix al correcte curs de l’embaràs.
- El producte és beneficiós per al sistema circulatori. El ferro que conté redueix el risc d’anèmia. I el magnesi en general és bo per al cor. La vitamina C que contenen els espinacs neteja els vasos sanguinis del colesterol.
- Estudis recents demostren que la planta és un bon agent de prevenció del càncer. Conté substàncies actives que redueixen el risc de tumors malignes.
Els metges recomanen incloure espinacs a la dieta, però només si no hi ha contraindicacions.
Quin és el mal dels espinacs?
En algunes situacions, els espinacs no es recomana com a aliment, ja que és capaç de fer mal al cos. Els espinacs estan contraindicats categòricament en pacients amb diagnòstic:
- Úlcera d'estómac
- malaltia dels càlculs renals
- úlcera duodenal
- gota
- artritis
- reumatisme
El fet és que l’àcid oxàlic és present als espinacs (principalment a les fulles) i pot provocar una exacerbació dels atacs de la malaltia existent.
Però si realment voleu espinacs, és millor donar preferència a una planta jove. Pràcticament no va acumular àcid. A les tiges és encara menys, tot i que les persones amb aquestes malalties poden utilitzar el producte en una quantitat molt limitada.
No es recomana l’espinac per a persones amb intolerància individual als components. I també per als al·lèrgics, tk. conté histamina que pot provocar una reacció al·lèrgica.
L’espinac està contraindicat en pacients que prenen medicaments per reduir la coagulació de la sang. De fet, conté vitamina K i, al seu torn, té l’efecte contrari, de manera que el medicament no tindrà l’efecte desitjat.
Com menjar espinacs
Perquè la verdura aporti el màxim benefici, no es recomana esperar fins que les fulles estiguin completament madures. El millor és tallar la planta jove i menjar-la crua.
Si feu bullir espinacs (inclòs després de la congelació), escorreu la primera aigua en el moment de bullir i aboqueu la verdura amb segona aigua, sobre la qual podeu cuinar encara més (els espinacs poden presentar nitrats nocius). Els espinacs bullits tenen propietats medicinals.
No es recomana mantenir fulles d’espinacs fresques durant molt de temps, fins i tot a la nevera. El fet és que les sals nitrogenades, que no es recomana utilitzar, comencen a formar-se molt ràpidament en una fulla fresca. El mateix s'aplica als plats elaborats amb espinacs.
Incloeu al vostre menú una vitamina sana i saborosa vegetal i experimenteu els seus efectes positius sobre el cos.
