La forma més senzilla de cuinar la plata és fregir-la. Per a una guarnició, l’api guisat amb ceba és adequat per a aquests peixos. Resulta nutritiu i satisfactori.
És necessari
- Per a dues racions:
- - 2 plats;
- - 1 ceba;
- - la meitat del tubercle d’api d’arrel;
- - 2 cullerades. cullerades de farina, oli vegetal;
- - suc de llimona;
- - pebre, sal.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el plàtan, peleu-lo, talleu cada peix en tres parts. Condimentar el peix amb pebre i sal, regar-lo amb suc de llimona fresc.
Pas 2
Escalfeu oli vegetal en una paella. Estireu el peix preparat per tots els costats amb farina, fregiu-lo fins que estigui daurat.
Pas 3
Peleu l’arrel d’api, tallada a tires. Immergiu l'api picat en aigua amb l'addició de suc de llimona perquè no s'enfosqueixi. En aquest moment, peleu les cebes, talleu-les a mitges anelles fines.
Pas 4
En una paella amb una petita addició d’oli vegetal, coeu a foc lent l’api i les cebes fins que estiguin toves, ruixades amb una mica de sucre. Incrementeu el foc sota la paella per daurar lleugerament les verdures. Ja està a punt un plat secundari senzill però saludable per al peix.
Pas 5
Dividiu el plàtan fregit amb la guarnició de ceba i api en dos bols. També podeu adornar amb una branca de julivert o anet fresc. Serviu-ho calent.
