Fins i tot un principiant farà aquest pastís! Cuinar-lo no és ràpid, però fàcil. Recordareu el sabor delicat de la crema agra de mel durant molt de temps. I segur que voldreu repetir-ho!
És necessari
- Per a pastissos:
- Farina: 3 cullerades.
- Sucre - 2/3 cullerades.
- Mantega - 100 g
- Crema agra - 2 cullerades
- Mel - 2 cullerades soperes
- Sosa - 1 culleradeta
- Suc de llimona o àcid cítric amb aigua - 1 culleradeta
- Per a la crema:
- Crema agra - 500 g
- Sucre - 1/2 cullerada.
- Vanil·lina - 1 culleradeta
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, tapeu el sedàs amb gasa i poseu-hi la crema de llet. Col·loqueu el colador en una cassola durant dues hores o durant la nit per deixar escórrer l'excés de líquid.
Pas 2
Prepareu la massa del pastís. Es fon la mantega al bany maria, es barreja amb el sucre. A continuació, afegiu un got de farina i bicarbonat de sodi aturat. Remeneu i traieu la barreja de la cuina.
Pas 3
Espereu que la barreja de massa es refredi lleugerament. Afegiu-hi la farina restant i dues cullerades de mel i pasteu la massa. Serà suau, càlid i gras.
Pas 4
Dividiu la massa resultant en 5 parts. Enrotlleu-les en boles, emboliqueu-les per separat en una bossa i poseu-les a la nevera durant mitja hora.
Pas 5
Passat aquest temps, prepareu 6 trossos de paper de forn per coure. Estireu les boletes de massa en truites una per una. Talleu una escorça rodona de cada truita amb alguna cosa (com una tapa de cassola). Col·loqueu els pastissos sobre el paper.
Pas 6
Preescalfeu el forn a 180 ° C. Coure els pastissos durant 5 minuts fins que es daurin. Utilitzeu una forquilla per evitar bombolles. Enforneu els trossos de les truites, això serà un aspersió per al pastís. Normalment, cinc boles fan 6 pastissos més una escorça per espolvorear.
Pas 7
No traieu els pastissos immediatament del paper, haurien de refredar-se una mica! Mentrestant, prepareu la nata: barregeu 500 g de crema de llet, mig got de sucre i una culleradeta de vainillina.
Pas 8
Recolliu el pastís repartint crema sobre els pastissos. Utilitzeu unes 3 cullerades de nata per escorça. Esteneu la crema per la part superior del pastís i els costats. Trencar un pastís per aspersió i decorar el pastís amb molles.
Pas 9
Deixeu el pastís en remull a la nevera durant dues hores. Gaudeix del teu te de mel!
