Deliciós pastís casolà que us delectarà amb el seu delicat sabor dolç. No és difícil de preparar i no necessiteu molts ingredients. Per coure’l, no suposa molts costos.
És necessari
- - 2 ous
- - un got de sucre
- - 100 g de mantega
- - 3 cullerades. culleres de mel
- - 2 culleradetes de bicarbonat de sodi
- - 450 g de farina de blat
- Per a la crema necessitareu:
- - 1 cullerada. una cullerada de farina
- - 3 ous
- - 350 g de sucre
- - 1 cullerada. una cullerada de midó
- - got d'aigua
- - 150 g de mantega
- - vainillina (pessic)
Instruccions
Pas 1
Trenqueu dos ous en un bol i afegiu-hi sucre. Bateu-los amb una batedora. Traieu la mantega de la nevera amb antelació perquè es fongui. Afegiu-lo als ous juntament amb un refresc ràpid. Batre de nou fins que quedi suau.
Pas 2
Poseu una olla d’aigua al foc, poseu-hi un bol de massa al damunt i així creeu un bany maria. Remeneu la massa constantment, a mesura que s’escalfa, s’enfosquirà. Aquest procés trigarà uns 20 minuts.
Pas 3
Traieu la massa del foc i deixeu-la refredar lleugerament i incorporeu-hi la farina gradualment. No oblideu passar-lo per un colador abans de fer-ho. Procureu no exagerar amb farina, la massa ha de quedar una mica enganxosa.
Pas 4
Escampeu farina sobre la taula i pasteu-hi la massa. Ha de ser suau i elàstic. Dividiu la massa en 7 trossos. Estireu cadascun. Tallar un cercle uniforme i perforar-lo amb una forquilla en diversos llocs. Coure els pastissos durant 4 minuts cadascun.
Pas 5
Les restes que resultin d’anivellar els pastissos també s’han de coure i després ratllar-les. Obtindreu una molla per decorar.
Pas 6
Combineu el sucre, la farina i el midó en una cassola. Batre i afegir un got d’aigua bullent i posar a foc lent, tan aviat com la massa comenci a pujar i bombollar, traieu la paella del foc.
Pas 7
Deixeu refredar la nata abans d'afegir la mantega. Remeneu-ho bé. Muntar el pastís, escampant la crema per cada escorça i escampar-hi molles per sobre. Deixeu que el pastís empengui, el millor de tot, durant la nit.
