Els skones són els fidels acompanyants londinencs del te de cinc hores. Tradicionalment, es fabriquen en forma de triangles i s’utilitzen com a farciment de panses. Ens allunyarem de la tradició: els nostres bescanvis seran rodons i plàtans!
És necessari
- Per a 20 peces:
- - 600 g de farina;
- - 5 culleradetes pols de coure;
- - un parell de pessics de sal;
- - 1 culleradeta canyella;
- - 2 plàtans madurs mitjans;
- - 200 ml de crema de llet;
- - 300 ml de llet amb poc greix o kefir;
- - 140 g de sucre llustre;
- - mantega.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 200 graus. Folreu el paper de forn amb paper de forn.
Pas 2
Tamiseu la farina en un recipient gran amb sal, canyella, pols de coure i sucre en pols. Amb un batedor, torneu a barrejar bé tots els ingredients secs.
Pas 3
Tritureu el plàtan amb la batedora o aixafeu-lo. A la barreja d’ingredients secs, feu una depressió i poseu-hi el puré. Barregeu per fer una massa grumollosa.
Pas 4
Afegiu nata i llet o kefir. Barregeu-ho tot bé i recolliu la massa en una bola.
Pas 5
Empolsineu la superfície de treball amb farina i transfereix-hi la massa. Estireu-ho en una capa de 2,5 cm de gruix. Retalleu els cercles amb un got i traslladeu-los a una safata de forn preparada. Talleu la mantega a daus segons el nombre de mescles. Poseu un tros de mantega a cada pa i poseu-ho al forn durant 20 minuts. El iogurt natural o la melmelada gruixuda seran un acompanyament ideal per a productes de forn preparats.
