Aquest nom insòlit recull perfectament l’essència d’aquest aperitiu fred: pa elaborat ràpidament amb farciment. El nom prové d’Anglaterra i el plat és tradicionalment escocès. En qualsevol festa, els bescuits farcits estaran segurament en el punt de mira i podreu sorprendre els vostres convidats amb un plat inusual i fàcil de preparar. Prepareu-vos perquè haureu d’afegir bescons al plat repetidament. Cuinar-los és molt senzill i ràpid.
És necessari
- 200gr. farina;
- 1 ou;
- 50 ml. llet;
- 20gr. mantega freda
- Una mica de sal, fulles de farigola;
- 20 gr. formatge parmesà.
- ½ culleradeta de refresc, amb vinagre.
- Corró, talladores de galetes
Instruccions
Pas 1
Barregeu la farina amb sal, parmesà ratllat i farigola.
Afegir la mantega a daus i fregar la massa amb les mans fins obtenir una molla.
Després anem introduint a poc a poc la llet i l’ou.
Pastar bé la massa. Després que la massa s’hagi fet homogènia, recolliu la massa en una bola, poseu-la en una bossa de plàstic i poseu-la a la nevera durant 30 minuts.
Pas 2
Comencem a estendre la massa. No cal fer les capes massa primes. El gruix òptim és d’1,5 cm.
Retalleu les figures amb talladores de galetes. Si no hi ha motlles, no importa: podeu utilitzar un got. Gireu el got i exprimeix els cercles amb les vores.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 200g.
Poseu les galetes tallades en un full i poseu-les al forn durant 15 minuts. No oblideu untar la làmina amb oli o untar pergamí damunt.
Pas 4
Talleu els pendents refredats longitudinalment i poseu-hi el farcit. Tanqueu la part superior amb la segona meitat.
El farciment pot ser de qualsevol paté, caviar de gra fi, podeu ratllar-ne la meitat amb all i posar-hi petits espadats. O fem el farciment nosaltres mateixos: ratlleu formatge crema, barregeu-ho amb all, afegiu-hi una mica de suc de llimona i herbes picants.
