Una galeta senzilla i delicada va bé amb la grosella negra. El sabor és dolç, però lleugerament àcid.
És necessari
- - tasses de magdalenes;
- - mesclador;
- - ou de gallina 3 peces;
- - sucre 0,5 tasses;
- - farina 0,5 tasses;
- - cacau 1 cullerada. la cullera;
- - mantega;
- - grosella negra 100 g;
- - menta;
- - flocs de coco.
Instruccions
Pas 1
Agafeu els ous i separeu les clares dels rovells. Feu-ho amb molta cura perquè no entrin gotes de rovell a les clares. Batre els blancs en una escuma esponjosa a una velocitat mitjana de la batedora. Augmenteu la velocitat i, sense deixar de batre, afegiu-hi una mica de sucre en un raig prim. Batre fins obtenir una espuma espessa.
Pas 2
Tritureu els rovells amb el sucre restant fins que augmentin de volum i es tornin lleugerament blancs. Afegiu un terç de les clares muntades als rovells i remeneu.
Pas 3
A continuació, afegiu la farina tamisada a la massa del rovell. A continuació, afegiu la resta de clares muntades i barregeu-la suaument.
Pas 4
Dividiu la massa resultant en 2 parts. Afegiu cacau a la meitat i remeneu. Rentar i assecar les groselles, deixar algunes baies per decorar.
Pas 5
Lubriqueu les llaunes de magdalenes amb mantega i farina. Col·loqueu la massa cuita, alternant la massa lleugera i la de cacau. Col·loqueu 3-4 baies de grosella a cada magdalena.
Pas 6
Coure les magdalenes a 180 graus durant 20 minuts. Refredeu les magdalenes preparades, guarniu-les amb groselles, menta i coco.
