Les guardioles de totes les dones haurien de tenir una recepta senzilla per elaborar una amanida, adequada tant per a cada dia com per a una taula festiva. Per exemple, una amanida amb pastanagues coreanes i fetge resulta satisfactòria i sucosa alhora i es cuina ràpidament.
És necessari
- - fetge de pollastre (porc, vedella és adequat) - 500 g;
- - Pastanagues coreanes - 200 g;
- - cebes - 1 cap;
- - xampinyons frescos - 200 g;
- - oli de gira-sol - 1 culleradeta;
- - maionesa.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el fetge, traieu-ne les parts no comestibles i cuineu fins que estigui tendre. Quan les vísceres estiguin bullides, traieu-les de l’aigua i refredeu-les. Si heu escollit fetge de pollastre per fer amanida, talleu-lo a daus petits. Es recomana triturar les despulles de porc i vedella.
Pas 2
Traieu la pell de la ceba, talleu la verdura a trossos aleatoris. Aboqueu oli de gira-sol en una paella calenta, poseu-hi la ceba, fregiu-la durant 2-3 minuts, sense deixar de remenar.
Pas 3
Esbandiu els bolets, eixugueu-los, talleu-los en plats no fins. Fregiu els bolets amb la ceba fins que estiguin tendres.
Pas 4
Agafeu un plat profund, poseu-hi pastanagues coreanes, fetge preparat, cebes fregides amb bolets. Barregeu els ingredients, rectifiqueu-los amb maionesa. Transferiu el plat a un bonic amanidor, guarniu-lo amb una branca de julivert.
