El peix gat és deliciós tot sol i el forn de la següent manera serà una opció excel·lent per dinar o sopar. El plat de peix resulta tendre, sucós i d’aroma agradable. També ocuparà un lloc digne a la taula festiva.
És necessari
- • Silur - 1 kg;
- • Col blanca - 1 kg;
- • Bolets secs - 20 g;
- • Mantega - 2 cullerades. culleres;
- • Ceba - 1 cap;
- • Crema agra - 100 g;
- • Sucre, espècies.
Instruccions
Pas 1
Escúter la carcassa del silur i rentar-la Assecar amb tovallons. Feu talls a la part posterior del peix, salpebreu. Fregiu-los lleugerament pels dos costats.
Pas 2
Poseu els bolets secs a coure. Després de coure una hora, traieu els bolets i guardeu el brou. Piqueu els bolets i fregiu-los.
Pas 3
Piqueu la col blanca. Col·loqueu-ho en un plat per guisar. Abocar el brou de bolets, afegir oli i coure-ho mitja hora.
Pas 4
Peleu i talleu les cebes, salteu-les una mica. Passar a la col, afegint fulles de llorer, sal, barreja de pebre, sucre. Continueu a foc lent fins que estiguin tendres.
Pas 5
Cobriu amb oli un plat de forn. Poseu la col al fons, el peix al damunt i, a continuació, els bolets i aboqueu-hi la crema de llet. Posar al forn.
Pas 6
Serviu-ho en un plat amb patates joves bullides.
