No és cap secret que el peix gat sigui un peix molt gras i que tingui una olor específica al fons. Tot i això, el peix gat al forn resulta molt saborós i la seva carn adquireix un gust sorprenentment tendre i sucós.
És necessari
-
- Silur;
- Cebes: 4 peces;
- Llimona - 1 peça;
- Sal, pebre, llorer - al gust;
- Verds.
Instruccions
Pas 1
Renteu bé el bagre, intestinueu i talleu les brànquies.
Pas 2
Col·loqueu-lo sota l’aigua corrent. Això és necessari per eliminar l’olor de fang.
Pas 3
Condimentar amb sal i pebre, raspallar amb espècies i fregar el peix amb suc de llimona.
Pas 4
Col·loqueu el bagre en una bossa de plàstic i deixeu-ho durant 20-30 minuts.
Pas 5
Piqueu la ceba i les herbes, espolseu-les amb espècies i suc de llimona.
Pas 6
Traieu el peix gat de la bossa, traieu la marinada i col·loqueu sobre el paper d'alumini.
Pas 7
Farciu la panxa del peix amb cebes i herbes cuites.
Pas 8
Emboliqueu-ho al forn durant 40 minuts.
