Les dones que volen aprimar-se sovint se salten les postres. Tot i això, no cal excloure completament les delícies del menú; és important reduir el contingut total de calories incloent components útils a la recepta. Unes postres dietètiques molt saludables i saboroses: galetes de civada casolanes amb fruites, fruits secs, mató.
Galetes amb mató: una recepta pas a pas
Aquesta delícia no és només un postre, sinó un plat complet per berenar o esmorzar a la tarda. Formatge cottage i farina de civada: una combinació clàssica, una valuosa font de proteïnes, la fibra millora la digestió i estimula el metabolisme. La substitució del sucre per mel o estèvia reduirà les calories sense sacrificar el gust.
Ingredients:
- 200 g de mató suau sense greixos;
- 100 g de farina de civada petita;
- 1 culleradeta xarop de mel o estèvia;
- 4 clares d'ou;
- 0,25 culleradetes canyella en pols;
- un grapat de panses lleugeres sense pinyol.
Esbandiu les panses, aboqueu-hi aigua bullent durant 15 minuts. Quan s’infli, traieu-lo de l’aigua i eixugueu-lo sobre una tovallola. Tritureu mató amb mel o xarop d’estèvia. Per fer la massa homogènia, és millor utilitzar una batedora.
Bateu les clares en una escuma forta. Afegiu una a una la farina de civada i les clares muntades a la massa de quallada. Remeneu la massa suaument de baix a dalt per mantenir la massa airejada. Al final, afegiu panses a la massa.
Cobriu el paper de forn amb paper de forn. Poseu porcions de massa amb dues culleres de postres. Per evitar que s’enganxi, humitegeu periòdicament les culleres amb aigua freda. Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat a 180 graus i coeu les galetes fins que quedin ben daurades.
Quan les pastes estiguin daurades, traieu la safata del forn del forn. Traieu les galetes amb una espàtula i refredeu-les al tauler. Serviu-lo calent o fred. Els productes de forn de civada dietètica són especialment deliciosos amb llet o te negre acabat de fer.
Galetes de civada amb plàtan: una bona solució per a la dieta
Un plàtan madur suavitzarà la galeta i li donarà un sabor ric. A més, la fruita tropical és rica en potassi i magnesi, aquests components són necessaris durant una dieta estricta. Els fruits secs tallats finament ajudaran a diversificar el sabor de les postres: dàtils, prunes prunes, albercocs secs.
Ingredients:
1 plàtan madur;
2 estil l. fruites seques ben picades;
1 culleradeta flocs de coco;
1 culleradeta fructosa;
70 ml de llet baixa en greixos;
100 g de farina de civada petita.
Tritureu el plàtan amb una forquilla o trossegeu-ho a la batedora, barregeu el puré de fruites amb la llet. Rentar els fruits secs, eixugar-los i trossejar-los finament. Combineu-los amb cereals, fructosa i flocs de coco, afegiu porcions a la barreja de llet i plàtan. Pastar una massa homogènia lleugera.
Unteu lleugerament una placa de forn amb oli, poseu una capa de massa i poseu-la al forn preescalfat durant 10-15 minuts. Quan l’escorça estigui daurada, traieu-la del forn i talleu-la immediatament a quadrats o rectangles. Refredeu les galetes i serviu-les amb te.
Galetes de pastanaga i civada: una recepta senzilla i original
Una llaminadura sana i saborosa, perfecta per fer un mos ràpid. Es pot servir calent o fred. Per fer les galetes saboroses, utilitzeu pastanagues de sucre joves. Si no teniu farina de civada, podeu fer servir civada barrejada.
Ingredients:
0,25 tasses de farina de civada;
- 1 pastanaga dolça gran;
- 1 clara d'ou;
- un grapat de panses sense llavors;
- 0,25 culleradetes de canyella mòlta;
- 1 culleradeta de sucre vainilla;
- refresc a la punta d’un ganivet;
- 1 culleradeta suc de llimona.
Renteu les pastanagues amb un pinzell, peleu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Bat la clara d’ou amb un batedor. Afegiu civada i pastanagues i remeneu-ho.
Barrejar bicarbonat de sodi amb suc de llimona, afegir a la barreja de civada, afegir sucre vainilla i canyella. Torneu-ho a remenar i afegiu-hi les panses prèviament mullades i seques.
Cobriu el paper de forn amb paper de forn o paper d'alumini. Poseu petites porcions de massa amb una cullera submergida en aigua freda i doneu-los una forma rodona. Coeu-ho al forn preescalfat fins que estigui daurat. La galeta estarà llesta en uns 20 minuts.
Galetes amb fruits secs i fruites confitades: preparació pas a pas
Una recepta molt interessant per als amants dels dolços. Les pastanagues li donaran la suavitat necessària i els fruits secs: picant. Si es vol, els cacauets es poden substituir per avellanes, ametlles, nous.
Ingredients:
- 1 pastanaga dolça gran;
- 150 g de farina de civada petita;
- 50 g de cacauets sense sal pelats;
- 1 cda. l. mel líquida;
- 2 cullerades. l. gingebre confitat;
- 20 ml d’oli vegetal inodor;
- 80 ml d’aigua.
Aboqueu farina de civada amb aigua, deixeu-la inflar. Afegiu oli vegetal i gingebre confitat, barregeu bé.
Fregiu els cacauets en una paella seca fins que tingui un color crema clar. Refredar i moldre en un molí de cafè o una batedora. Peleu les pastanagues, ratlleu-les en un ratllador gruixut. Afegiu pastanagues i fruits secs a la farina de civada, remeneu-ho. Aboqueu-hi mel líquida i pasteu la massa.
Folreu un paper de forn amb paper sulfuritzat. Separeu els trossos de massa amb les mans mullades i enrotlleu-les en boles petites. Col·loqueu les peces sobre una placa de forn i poseu-les al forn escalfat a 180 graus. Es cou al forn durant 15-20 minuts. Les galetes acabades seran toves, no s’esfondraran i no s’estancaran durant molt de temps.
Galetes de farina de civada amb puré de fruites
Una idea interessant és barrejar farina de civada amb puré de nadó ja preparat: poma, préssec, pera. El producte contindrà un mínim de calories, té un gust agradable i una textura delicada. Les baies seques, les nous, els flocs de coco seran un excel·lent complement.
Ingredients:
- 2 tasses de farina de civada
- 200 g de puré de fruita;
- 50 g de cireres seques o nabius;
- 1 cda. l. nous picades;
- 1 cda. l. flocs de coco.
Tritureu els flocs en una batedora, barregeu-los amb puré de fruites. Afegiu coco, baies seques i nous, prèviament fregides en una paella i trossejades en un morter.
Aboqueu la massa en un motlle cobert amb paper sulfuritzat. Es cou al forn durant 15-20 minuts al forn preescalfat a 180 graus. Talleu el pastís calent a trossos i refredeu-lo. Serviu-lo amb llet o iogurt casolà.
