Les costelles multicooker són un plat ràpid sense molèsties ni esquitxades d’oli. No importa què i com el cuineu, resultarà deliciós i fins i tot sa. Proveu la recepta d’unes belles mandonguilles fregides de dues carns, coureu croquetes de peix o prepareu costelles de cuina de gall dindi al vapor.
Empanades de carn fregides a cuina lenta
Ingredients:
- 300 g de porc i vedella;
- 1 ceba;
- 2 patates;
- 1 ou de gallina;
- 100 g de pa ratllat;
- una mica de pebre negre mòlt;
- 1 culleradeta sense un portaobjectes de sal;
- oli vegetal.
Si colpeu una mica la carn picada, les costelles resultaran més denses i elàstiques. Per fer-ho, deixeu-lo caure diverses vegades sobre la taula des d’una alçada de 40-50 cm.
Esbandir la carn, assecar-la, alliberar-la de les pel·lícules si cal i tallar-la a daus. Peleu la ceba i les patates i talleu-les a quarts. Passeu els ingredients preparats per un triturador de carn. Afegiu l'ou, el pebre, la sal a la massa resultant i barregeu bé la carn picada fins que quedi homogènia amb les mans. Dividiu-lo en porcions de mida nou, enrotlleu-les cadascuna en una bola, espremeu-les una mica i arrossegueu-les amb pa ratllat.
Aboqueu l'oli vegetal al bol multicooker, configureu el mode de cocció i escalfeu el recipient lleugerament durant 2 minuts. Poseu-hi les mandonguilles, tapeu els plats amb una tapa i fregiu les empanades durant 8 minuts per cada costat fins que aparegui una crosta.
Recepta de croquetes de peix multicooker
Ingredients:
- 500 g de filets de peix (bacallà, tilàpia, lluç);
- 2 llesques de pa de blat;
- 100 ml de llet;
- 1 ceba;
- 30 g de mantega;
- 1 ou de gallina;
- 100 g de pa ratllat;
- 1 culleradeta sense un portaobjectes de sal;
- oli vegetal.
Les costelles de peix resultaran més saboroses i tendres si processeu peix amb dispositius refrigerats. En particular, esbandiu els ganivets trituradors amb aigua gelada abans d’utilitzar-los.
Feu filets de peix picats. Remull el pa amb llet, afegiu-lo al peix i remeneu-ho bé. Allibereu la ceba de la pell, talleu-la finament, fregiu-la lleugerament amb mantega i barregeu-la amb la massa cuita. Aboqueu-hi un ou, saleu-ho i remeneu-ho. Poseu la carn picada a la nevera durant 20 minuts.
Formeu empanades i cobriu-les amb pa ratllat. Inicieu el mode de "cocció" en una cuina múltiple, aboqueu-hi oli vegetal i espereu un parell de minuts perquè s'escalfi. Introduïu-hi les boles de peix i fregiu-les durant 20 minuts per un costat sense tapa, després gireu-les i feu-les coure 10-15 minuts més fins que es daurin. Les croquetes cruixents delicioses són una manera excel·lent d’alimentar el vostre fill amb un plat de peix.
Costelles de gall dindi al vapor a la cuina lenta
Ingredients:
- 650 g de filet de pit de gall d’indi;
- 0, 5 cullerades. arròs bullit;
- 1 ceba;
- 1 rovell de pollastre;
- 0, 5 cullerades. aigua;
- sal.
Tritureu el gall dindi juntament amb la ceba pelada i l'arròs en una batedora, o gireu-los dues vegades per un molinet de carn. Salpebreu el puré resultant amb rovell i sal una mica. Dissoleu la massa amb aigua i pasteu-la bé perquè s’absorbeixi la humitat. Feu boles de la mateixa mida i col·loqueu-les a la reixeta per coure-les al vapor. Poseu el plat a punt en mitja hora i activeu el mode adequat.
