Les costelles al vapor cuites a la cuina lenta són un meravellós plat dietètic adequat tant per a adults com per a nens. Les costelles de vapor es fan amb carn picada o pollastre, peix i fins i tot bolets. Juntament amb el plat principal del multicooker, podeu fer un plat secundari, per exemple, cuinar patates.
Empanades de carn al vapor
Prepareu els ingredients següents: 0,5 kg de carn (vedella, porc) o carn picada, 2 cebes, pa blanc (mig greix), pa ratllat, 2 ous, una mica de llet, sal, espècies al gust.
Remull el pa en una barreja de llet i aigua. Talleu la carn a trossos, trossegeu-la i torceu la ceba i el pa remullat. Afegiu ous, sal i espècies a la barreja, barregeu-ho tot bé.
Perquè les costelles siguin sucoses, afegiu una mica d’aigua bullida a la carn picada. Un petit tros de mantega afegit a la carn picada aportarà aire al plat.
Formeu la carn picada en petites empanades i enrotlleu-hi el pa ratllat. Aboqueu 1 tassa d’aigua filtrada al multicooker, introduïu el plat al vapor i poseu-hi les costelles. De mitjana, s’eliminen 8 peces del formulari. Si teniu moltes racions, cuineu-les en diversos lots. Establiu el mode "Steamer" (o "Steam") i el temps de cocció és de 35 minuts.
Serviu empanades de carn cuites al vapor calentes amb amanides de verdures fresques. Decorar amb herbes ben picades.
Pastissos de peix al vapor
Per coure pastissos de peix al vapor a la cuina lenta, preneu 600 grams de filet de peix de mar, 1 ou, ceba, 4 cullerades de segó, anet, sal, pebre. Tritureu els filets de peix amb una batedora, afegiu-hi les cebes picades ben fines i la resta d’ingredients, barregeu-ho tot bé i deixeu-ho durant 20 minuts per inflar el segó.
Formeu les empanades. Aboqueu aigua al multicooker, poseu les empanades al plat de vapor, configureu el mode de vapor i el temps de cocció és de 30 minuts.
Els pastissos de peix al vapor es poden servir freds o calents. Podeu fer una deliciosa salsa blanca amb ells.
Cotoletes al vapor de bolets a una olla lenta
Proveu al vapor les costelles de bolets en una olla lenta. Prepareu 800 g de bolets del bosc, 1 tassa de fajol, 5 cullerades. farina de civada, 1 ou, 1-2 cebes, oli de gira-sol, sal, pebre. Peleu els bolets, talleu-los i bulliu-los en aigua salada fins que estiguin tendres. Esbandiu el blat sarraí i ompliu-lo amb aigua. Cuineu-lo al bol multicooker en mode "Groats".
Llenceu els bolets bullits en un colador i, a continuació, trossegeu-los amb una trituradora de carn o una batedora. Talleu la ceba a daus i fregiu-la durant 4-5 minuts a la cuina lenta en mode "Fregir". Afegiu bolets a les cebes. Coeu-ho durant 5-7 minuts més, remenant de tant en tant. Poseu farinetes de fajol, un ou als bolets, afegiu-hi sal i pebre, afegiu-hi farina de civada.
La proporció de bolets, blat sarraí i farina de civada a les costelles es pot canviar segons el vostre criteri.
Formeu petites empanades i poseu-les en un plat al vapor. Aboqueu 1 tassa d’aigua al bol multicooker. Coeu les empanades de bolets durant 15 minuts en mode Steamer.
Com cuinar les costelles de vapor en una cuina múltiple alhora que una guarnició
Per cuinar plats secundaris (com ara les patates) junt amb les empanades al vapor, poseu-les en un recipient multicooker per coure-les al vapor. Peleu i esbandiu les patates, talleu-les molt poc grosses, poseu-les en un bol multicooker, afegiu-hi sal, amaniu-les amb espècies, ompliu-les d’aigua perquè cobreixi gairebé completament les patates.
Col·loqueu un bol de vapor amb costelles sobre les patates. Establiu el mode de "cocció" al multicooker i el temps de cocció és de 40-45 minuts. Escorreu les patates acabades i tritureu-les.
