Recepta Azu De Vedella

Taula de continguts:

Recepta Azu De Vedella
Recepta Azu De Vedella

Vídeo: Recepta Azu De Vedella

Vídeo: Recepta Azu De Vedella
Vídeo: Не рецепт, а ЗОЛОТА! НАУЧИЛА ВСЕХ ПОДРУГ ГОТОВИТЬ ТАКУЮ ВКУСНЯТИНУ! ЖРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ! 2024, Març
Anonim

El beu azu és un plat molt saborós, sucós i aromàtic que s’adapta tant a un sopar com a una taula festiva. És molt important cuinar-lo correctament i, per això, us heu de familiaritzar amb tots els secrets i matisos tradicionals.

Recepta azu de vedella
Recepta azu de vedella

Va passar que la cuina tàrtara ha experimentat molts canvis al llarg de la seva història. La forma i les condicions de vida dels tàtars durant la seva existència van conduir a l'intercanvi de productes i a l'aparició de noves receptes de plats. A causa de la seva practicitat i disponibilitat, moltes de les receptes d’aquest poble van ser adoptades i dominades per altres nacions.

Consells útils per a la cuina deliciosa Azu de vedella

La carn amb una gran quantitat de greix no és típica de la cuina tàrtara. Els plats calents consisteixen en carn guisada o bullida. No cal fer servir carn de vedella per preparar els conceptes bàsics. La cuina caucàsica suggereix substituir-la, per exemple, per l'oví. La carn de cavall també pot funcionar. Als tàtars els agrada afegir patates i altres verdures, tot i que no formen part de la recepta clàssica. És important utilitzar espècies a l’hora de cuinar. Només gràcies a ells, la carn revelarà realment el seu sabor al màxim.

Com més verdures, més vitamines i substàncies són útils al plat acabat. Durant la cocció, el pebrot es talla només a tires. La carn jove triga menys a cuinar.

Què necessiteu i com cuinar els conceptes bàsics de la vedella

Per cuinar necessitareu els ingredients següents:

- polpa de vedella - 1 kg;

- patates - 0,8 kg;

- adobats i tomàquets - 0,3 kg;

- oli vegetal - 90 g;

- puré de tomàquet - 120 g;

- cebes - 2-3 unitats;

- all - 4 grans;

- farina de blat - 1 cda. l.;

- fulla de llorer - 1 peça;

- sal, mòlt i espècies - al gust.

Ara cal esbrinar com es couen adequadament els conceptes bàsics de la carn de vedella. Primer, talleu la carn a daus. El puré de tomàquet es fregeix en oli vegetal. A part del tomàquet, s’ha de fregir la carn, salpebrar-la. Quan es forma una escorça daurada lleugera, s’aboca els trossos de vedella fregits amb brou (s’ha de deixar una part del brou), després s’afegeix el tomàquet ja fet. Ara podeu guisar el plat amb la tapa posada i sense treure-ho gairebé fins que el plat estigui a punt. A continuació, cal assecar la farina en una paella i refredar-la. Després, la farina es dilueix amb la resta del brou. Els cogombres en vinagre es pelen i es tallen a tires fines. Les cebes s’han de tallar a mitges anelles fregint-les amb oli. Les patates es tallen a daus i després s’envien a la paella fins que es formi l’escorça.

Si esteu cuinant plats de vedella en pot, afegiu-hi crema agra i suc de tomàquet en lloc de maionesa i salsa de tomàquet. Per a la nutrició dietètica, no cal fregir patates. Millor coure’l fins que estigui mig cuit en un cassó separat.

A la darrera etapa de la cocció, cal afegir cogombres i cebes, juntament amb un sofregit de farina diluïda, a la carn que ja estigui guisada. Tot bull 10 minuts. A continuació, afegiu-hi patates, pebrots i fulles de llorer. Tots els ingredients encara es couen un màxim de mitja hora. 5 minuts abans del final, cal afegir els tomàquets tallats en tascons juntament amb els alls triturats. Quan serveixi els conceptes bàsics de la vedella, escampeu-les amb herbes picades.

Recomanat: