Meat heh és un plat coreà fàcil de preparar. Tot i el seu origen exòtic, la carn de la carn no requereix cap producte especial, llevat, potser, de salsa de soja, sense la qual és gairebé impossible elaborar menjar asiàtic.
És necessari
-
- Patates: 1 quilogram;
- carn - 500 grams;
- pastanagues - 2 peces;
- ceba petita - 2 peces;
- all - 2 grans;
- salsa de soja: 2-3 cullerades;
- pebre vermell mòlt
- sal
- 25% de vinagre
- oli vegetal al gust.
Instruccions
Pas 1
Retalleu la carn dels ossos, el greix i les venes, esbandiu-la bé amb aigua freda, deixeu-la assecar una mica i talleu-la a tires fines. Col·loqueu-ho en una paella i fregiu-lo en oli vegetal fins que estigui daurat. Per evitar que la carn doni molta aigua, es pot pre-marinar en vinagre.
Pas 2
Renteu les patates, peleu-les i talleu-les a tires.
Pas 3
Poseu 2 litres d’aigua al foc, poseu-los a ebullició, afegiu-hi 3 cullerades de vinagre perquè l’aigua estigui una mica àcida, sal i aboqueu les patates a bullir. Després que l’aigua bulli, bulliu les patates uns 5-7 minuts i rebutgeu-les en un colador.
Pas 4
Rentar, pelar, picar o ratllar pastanagues.
Pas 5
Talleu les cebes a mitges anelles fines i tapeu-les amb una mica de vinagre. Deixeu reposar durant 5-10 minuts i, a continuació, esbandiu la ceba amb aigua freda.
Pas 6
Ara combineu les patates, la carn, les pastanagues, l'all picat, la salsa de soja i el pebrot vermell. Poseu-hi la ceba i amaniu-la amb oli vegetal calent, remeneu-la i deixeu-la coure durant 30-40 minuts perquè la carn absorbeixi les espècies.
Pas 7
Serviu-ho fred. Escampeu herbes fresques al plat si ho desitgeu.
