El salmó coho és un peix vermell. Pertany a la família dels salmons, un gènere de salmó de l’extrem orient. La carn de salmó Coho és vermella, molt saborosa i sana. Conté vitamines i altres oligoelements que necessitem. El peix vermell és molt útil, és especialment bo fer-lo servir en menjar per a nadons, així com en la dieta de dones embarassades i persones grans.
És necessari
-
- 1 kg de peix vermell (salmó coho)
- 200 g pastanagues
- 250 g de ceba
- 1-2 ous
- pa ratllat
- sal
- pebre
- espècies al gust
- oli vegetal
Instruccions
Pas 1
Si teniu trossos de salmó coho preparats no congelats, cal preparar el peix. Abans de cuinar-lo, cal rentar el salmó coho, pelar-lo d’escates i tallar-lo en trossos de 1,5-2 cm de gruix. A continuació, han de ser sal i pebre, després podeu afegir espècies al vostre gust i posar el peix a la plataforma inferior de la nevera per marinar durant mitja hora.
Pas 2
Mentre el peix marina, cal fregir-lo. Per fer-ho, s’escalfa l’oli, en aquest moment la ceba es talla a mitges anelles, es submergeix en l’oli. Fregit fins que estigui daurat. Després fregem les pastanagues sobre un ratllador mitjà, afegim a la ceba i fregim juntes. A continuació, reserveu els fregits.
Pas 3
Després, es baten els ous. A continuació, els trossos de peix s’enrotllen al seu torn en pa ratllat, en un ou i de nou en pa ratllat.
Pas 4
A continuació, les peces es submergeixen en oli vegetal i es fregeixen durant uns 7-8 minuts per una banda, i després es donen la volta.
Pas 5
A l’hora de servir, els trossos de salmó coho s’adoben amb pastanagues fregides i cebes.
