Sterlet - "peix reial". Malgrat l'origen del seu nom, no es requereixen premis reials per a la preparació de l'esterlet. Només cal una mica d’imaginació i ganes.
Instruccions
Fregueu el peix amb pebre, sal, espècies, crema de llet i formatge.
Col·loqueu-ho en un lloc fresc durant 20 minuts per marinar.
Col·loqueu el peix en una paella untada i poseu-lo al forn preescalfat a 250 graus durant 30 minuts.
Retireu el peix, poseu-lo en un plat i guarniu-lo amb verdures i herbes fresques. Bon Appetit.
