No sabeu què cuinar per esmorzar o donar-los al vostre fill perquè el portin a dinar a l’escola, o potser aneu a fer un pícnic amb tota la família? Proveu de fer un berenar deliciós i dietètic: torrades de pita amb mozzarella i salsa pesto. La combinació perfecta dels seus components no deixarà indiferent cap membre de la seva família.
És necessari
-
- Per a pita:
- farina - 5 gots;
- llevat sec: 3 cullerades;
- sucre - 1 culleradeta;
- aigua tèbia: 1, 5 gots;
- sal - 2 culleradetes
- Per a la salsa Pesto:
- un munt d’alfàbrega verda;
- Formatge parmesà - 50 g;
- oli d’oliva - 2 cullerades soperes;
- suc de llimona - 2 cullerades soperes;
- ratlladura de llimona - 1 culleradeta;
- all - 2 grans;
- pinyons: un grapat;
- sal i pebre al gust.
- Així com:
- Formatge mozzarella: 10 boles;
- tomàquets cherry - 30 unitats.
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar la salsa Pesto. Per fer-ho, tritureu bé els ingredients en una batedora: alfàbrega, parmesà, ratlladura de llimona, all i pinyons. Afegiu oli d’oliva i suc de llimona a aquesta barreja. Salpebreu-ho al gust. La salsa pesto ja està llesta.
Pas 2
Per a torrades, podeu utilitzar pa de pita gruixut ja preparat o fer el vostre propi pa oriental tradicional: pita. Per fer-ho, dissoleu el llevat i el sucre en aigua tèbia, deixeu-ho una estona perquè el llevat s’infli una mica. Afegir la farina, salar i pastar a una massa suau. A continuació, dividiu-lo en 14 porcions iguals. Enrotlleu cada porció de la massa en un pastís rodó. Deixeu que les truites s’aixequin en un lloc càlid durant una hora; poseu-les en una safata de forn seca i coeu-les al forn preescalfat a 200 graus durant uns cinc minuts.
Pas 3
Talleu les truites acabades a rodanxes porcionades. Raspalleu-los amb salsa per un costat. A sobre, poseu-hi unes rodanxes de mozzarella i tomàquets cherry i, a sobre, poseu-ne una altra llesca de pita. Coure les torrades durant 5 minuts al forn preescalfat a 200 graus.
