Els bunyols de poma dolça són un plat d’esmorzar increïblement senzill i deliciós que pot sorprendre fins i tot a les exigents famílies. Els més apetitosos i aromàtics s’obtenen afegint pomes dures agredolces a la recepta. El seu sucós sabor es transfereix a l’arrebossat, per la qual cosa s’obtenen una mena de "pastissos" casolans, que tots els membres de la família devoren amb gana.
El temps de cocció d’aquesta deliciosa i deliciosa delícia és de només 20 minuts. Resulta que hi ha dues bones porcions de bunyols de poma, que són menjades de manera irrealista tant per nens com per adults de totes les edats. Si s’està preparant l’esmorzar per a una família de 4 persones, s’hauria de duplicar o, fins i tot, triplicar el nombre d’ingredients: definitivament algú demanarà un afegit després d’haver tastat el plat.
Ingredients
Per fer deliciosos bunyols de poma a casa, necessitareu els productes més habituals:
- 2 grans pomes agredolces amb qualsevol color de pell;
- 2 cullerades de farina de blat;
- 1 ou;
- 2 cullerades de midó de patata;
- 60 ml d’aigua, prèviament refrigerats a la nevera;
- 200 ml d’oli vegetal (refinat, inodor);
- una mica de pols de coure;
- canyella en pols per espolvorear bunyols ja fets.
Recepta pas a pas
Primer heu de preparar la massa o la massa com vulgueu. Per fer-ho, és necessari barrejar de manera constant determinats aliments.
- Combineu midó de patata amb farina de blat en un bol. Si es desitja, es pot substituir midó de blat de moro per midó de blat de moro. La consistència de l’arrebossat no canviarà a partir d’aquesta, i el sabor es tornarà més delicat, dolç.
- Afegiu-hi una mica de pols de coure.
- Aboqueu-hi l’ou retirat de la closca i la meitat de l’aigua (30 ml).
- Remeneu-ho tot fins que quedi homogeni, de manera que s’obtingui una massa fina.
Per evitar que la massa goteixi de les rodanxes de poma, encara és més gruixuda que la massa de creps, s’ha de muntar amb un batedor. A poc a poc, en aquest cas, cal abocar la resta de l’aigua, aconseguint un estat tèrbol.
Ara és el torn de les pomes. La fruita s’ha de rentar, pelar amb un ganivet de llavors i pells. La part interior és fàcil de treure amb un dispositiu especial. Cal tallar cada poma en cercles amb un forat rodó a l’interior, a manera d’anells de pinya. El gruix de cada peça no ha de superar els 5 mm, en cas contrari no es cuinaran bé.
Queda per abocar oli en una paella de fons gruixut, escalfeu-ho bé a foc mig. A continuació, submergiu cada anell de poma en una massa massa, poseu-la amb una cullera en una paella.
Els bunyols de poma s’han de fregir pels dos costats, donant la volta amb una espàtula de fusta, fins que es daurin.
Només queda posar els trossos fregits en massa sobre un plat, deixar escórrer l'excés d'oli. A continuació, s’han d’escampar els bunyols de poma amb canyella en pols per obtenir aroma i, si es vol, sucre en pols. Serviu-ho calent o una mica refredat, amb crema agra, iogurt dolç o te. Una altra opció d’esmorzar festiu és servir bunyols en un plat amb boles de gelat de vainilla i xocolata.
