Una recepta senzilla i ràpida per a un deliciós esmorzar per a tota la família.
Tothom està familiaritzat amb aquesta situació: tinc moltes ganes de cuinar alguna cosa saborosa, sana i alta en calories per esmorzar. Però, mirant el rellotge, agafem el cap i, ous fregits i salsitxes a corre-cuita, marxem cap a la feina. Per descomptat, l’estómac per un "bon dia" tan no ens ho agrairà i el resultat pot ser pesadesa estomacal o, fins i tot, una exacerbació de la gastritis. Només per a aquest cas, les bolletes de mató "mandroses" seran una ajuda excel·lent. A diferència dels clàssics, que requereixen diverses hores d’esculpit, es poden cuinar en 15 - 30 minuts (aproximadament el mateix temps que es necessita per preparar un menjar habitual d’ous, cafè i entrepans).
Per a boletes necessitareu:
- 500 g de mató;
- 1 ou;
- ½ culleradeta de sal;
- 20 grams de mantega;
- 1 tassa de farina
- així com una taula de tallar, ganivet, estris de barreja i una cassola de 3 a 4 litres.
Abans de fer boletes mandroses, prepareu tot el que necessiteu mentre cuineu. Qualsevol massa en què hi hagi mató ha de pastar-se molt ràpidament i començar immediatament a cuinar. De 5 a 10 minuts, i acabarà. En aquest cas, no només pateix la "presentació" del plat acabat, sinó també el gust. Poseu tots els ingredients sobre la taula, prepareu un ganivet, culleres i una pissarra. També és millor bullir aigua per cuinar boletes per endavant.
Com fer massa
El mètode de preparació de boletes mandroses és molt senzill, però requereix un estricte compliment de la seqüència.
- Batem l’ou en un bol, hi afegim sal, formatge i mantega. Remeneu la barreja amb una forquilla fins que quedi homogènia. Només així es pot afegir farina.
- Pastar la massa ràpidament. Resultarà bastant espès, però enganxós al tacte.
- Poseu-la sobre un tauler, feu rodar una salsitxa fina i talleu-la a daus petits de 1 a 1, 5 cm de gruix.
- Sal d'aigua bullint i submergiu-hi ràpidament, d'una en una, les futures boletes. Amb una certa habilitat, els podeu llençar del tauler amb un ganivet; el més important, assegureu-vos que les peces no s’enganxin.
Els heu de coure 4 minuts des de la superfície. Presteu atenció: pot passar uns minuts entre l’aigua bullent i la pujada de la massa a la superfície i, si configureu el temporitzador en el moment en què comença la "ebullició", les boles de massa quedaran mig cuites.
Podeu menjar mandonguilles mandroses amb mató amb crema agra i sucre: el plaer és inoblidable, fins i tot el gourmet més exigent quedarà satisfet. Tot i això, fins i tot sense cap additiu, aquest plat no perd gens de gust.
Tingueu en compte que el mató ha de ser dens i granulat: les boletes fetes amb mató semilíquid no mantindran la seva forma i, en bullir-les, es desfaran i es converteixen en una massa de mató bullida. El seu gust, per descomptat, no en patirà molt. Però hi ha bells cubs que són molt més agradables.
