Els entrepans són un plat versàtil a cada celebració. Són fàcils de fer fins i tot amb els ingredients més senzills. Els entrepans es fan generalment sobre qualsevol pa, tallant-lo horitzontalment o transversalment a rodanxes de no més d’un centímetre d’amplada. Quan es preparen sandvitxos, es recomana combinar diferents productes. Es poden utilitzar diversos condiments, sals i espècies per fer el plat més únic. Els condiments per als entrepans s’han de seleccionar segons el color, el gust, la composició i la quantitat de nutrients.
Entrepans amb paté de fetge i adobats
Per preparar aquest tipus d’entrepans, necessitareu 4-6 llesques de sègol o pa blanc, mantega (25 g), paté de fetge (250 g), un cogombre en vinagre. Esteneu mantega i, a continuació, feu paté. Col·loqueu les rodanxes de cogombre a sobre. El paté es pot escampar lleugerament amb suc de cogombre.
Entrepans de peix en conserva
Ingredients: pa blanc o negre, conserves de peix en salsa de tomàquet o oli. Tritureu les conserves de peix fins que es formi una massa homogènia i cobriu les llesques de pa amb una capa gruixuda. Podeu afegir cogombre o herbes per sobre.
Entrepans de salmó
Agafeu unes rodanxes de pa, salmó (150 g), adobats (100 g). Unteu crostons fins amb oli, poseu-hi rodanxes de salmó de mida petita. Decorar amb adobats al voltant de les vores.
Entrepans de formatge dominó
Necessitareu pa (2 llesques oblongues), mantega de formatge (15 g), formatge (2 llesques), ceba verda. Cobriu les llesques de pa, unteu-les amb mantega de formatge, cobriu la mateixa mida amb llesques de formatge. Col·loqueu cebes verdes a sobre perquè l’entrepà sembli un dòmino. A més, com a decoració, podeu utilitzar prunes prunes que primer s’han de remullar i bullir.
Entrepans amb caviar granulat o chum
Ingredients: 10 llesques de pa, caviar granulat (120 g), llimona (40 g), caviar ceto (80 g), mantega (80 g). El pa de forma lliure s’ha de greixar amb mantega i posar-lo a sobre de caviar granulat o chum. Podeu guarnir l’entrepà amb rodanxes de llimona fresca.
