Els metges especialitzats en el tracte digestiu asseguren que els productes lactis són molt bons per a l’estómac. Però les masses de mató tenen una quantitat suficient de nutrients i, al mateix temps, tenen un sabor excel·lent.
Suc amb mató
El suc amb formatge cottage entre molts pastissos diferents es distingeix per un gust excel·lent. Aquest producte làctic confereix als sucs un sabor deliciós i distintiu. Són especialment populars entre els nens.
Per preparar aquest plat, necessiteu farina de blat, sucre, mantega, ou, crema agra, refresc o pols de coure, una mica de sal, per al farciment: mató, sucre i un ou.
La recepta és senzilla. En primer lloc, es prepara la massa: es molla un ou amb 3 cullerades. cullerades de sucre. A continuació, s’afegeix farina tamisada, mantega refrigerada, sal, crema de llet. La massa s’amassa suau i ferma. Per al farciment, es frega el mató amb un colador, es pasten els ous i el sucre. La massa s’estén en una capa de 5 mil·límetres de gruix. Se’n tallen cercles amb un diàmetre de 9-11 centímetres. A continuació, es posa el farcit de mató i es cobreix amb el següent tros de massa retallat. Els sucs es col·loquen en una placa de forn untada prèviament amb oli vegetal i es couen al forn durant trenta minuts a una temperatura de 180 graus.
Panellets de formatge quallat
Actualment, gairebé totes les mestresses de casa saben cuinar aquest senzill plat. Tot i així, no sempre és possible coure-la correctament. Perquè la massa del formatge no es desfaci, no es cremi ni s’enganxi, cal seguir estrictament la recepta i mesurar la quantitat d’ingredients que s’hi indiquen.
Per cuinar, necessiteu mató, farina, ous, sucre, ghee, sal al gust.
El mètode de cocció és el següent. El formatge cottage es tritura completament amb una batedora, s’hi afegeixen farina, sal i sucre. La massa resultant es barreja a fons. Es desplega en forma de salsitxa amb un diàmetre d’uns 5 centímetres. Es talla en dues meitats iguals de diàmetre, aproximadament del gruix d’un dit. Els trossos resultants s’enrotllen amb farina i es fregeixen per les dues cares en ghee en una paella. També podeu servir melmelada i crema agra per a pastissos de formatge ja fets.
Maduixes amb mató
Formatge cottage normal, si se serveix amb maduixes, aquest plat es fondrà literalment a la boca. A causa del seu sabor inusual, aquest plat pot ser adequat tant per a adults, per exemple, durant les cites d’amor, com per a nens, com els gelats.
El suc s’extreu de mig quilogram de maduixes, el formatge cottage és picat i muntat amb suc. S'afegeix mel al gust. La barreja resultant es col·loca en plats de postres i es guanya amb la resta de maduixes. També es pot abocar mel per sobre.
