El millor regal per a hostes inesperats és una cuina que es cuina ràpidament. Amb rotllets de pita amb pals de cranc, també serà molt saborós. Trieu una opció contundent amb ous o opteu per un aperitiu lleuger amb verdures verdes, sigui com sigui, tindreu un bon plat a la taula en només mitja hora.
Rotlles de pita abundants amb pals de cranc
Ingredients:
- 1 coca plana de lavash armeni;
- 100 g de pals de cranc;
- 2 ous de gallina;
- 70 g de formatge dur;
- 3 cullerades. crema agra i maionesa;
- 20 g d’anet;
- sal.
Aboqueu l'aigua sobre els ous en una cassola, poseu-la a foc fort i deixeu-la coure durant 8-9 minuts. Submergiu-los en aigua freda fins que es refredin, i després peleu-los i trossegeu-los.
El farcit resultarà més tendre si els ous no només es tallen amb un ganivet, sinó que es freguen bé amb una forquilla o es ratllen.
Allibereu els bastons de cranc del plàstic, talleu-los a trossos molt petits, poseu-los en un bol i pasteu-los amb els dits. Ratlleu finament el formatge dur.
Combineu tots els ingredients preparats en un bol i afegiu-hi anet picat. Salpebreu l'amanida resultant amb una barreja de crema de llet i maionesa i barregeu-la bé. Tasteu-lo i saleu-lo si cal, però no massa.
Esteneu el pa de pita a la taula, poseu-hi tot el farcit i repartiu-lo per tota la superfície de la capa amb la part posterior d’una cullerada, amb compte de no danyar la base del plat. Deixeu la vora intacta de 3-4 cm perquè no surti la massa del cranc en plegar el pastís.
Enrotlleu un rotlle des del costat longitudinal del pa de pita, poseu-lo en una safata, tapeu-lo amb paper film i deixeu-ho en remull durant 20 minuts. A continuació, talleu-lo a trossos de 2-3 cm de llarg amb un ganivet molt esmolat per no malmetre l’aspecte dels rotllos.
Rotllos de pita lleugers amb pals de cranc, verdures i formatge
Ingredients:
- 1 paquet de lavash armeni;
- 200 g de pals de cranc;
- 250 g de formatge elaborat;
- 2 cogombres;
- 100 g d'amanida verda;
- 30 g d’anet;
- 100 g de iogurt natural o de crema agra baixa en greixos;
- 3-4 cullerades. maionesa.
Si heu pres pals de cranc congelats, no els descongeleu fins al final, sinó ratlleu-los en estat semisòlid amb un ratllador fi.
Peleu els cogombres, talleu-los longitudinalment en 2-3 trossos i talleu-los a tires. Piqueu enciam i anet i combineu tots els greens en un bol. Afegiu-hi barretes de cranc picades, amaniu-les amb iogurt i maionesa. No afegiu sal a la massa, perquè el formatge participa en la recepta.
Esteneu els fulls de pa pita i esteneu-los amb formatge fos amb un ganivet apagat. Col·loqueu la barreja de cranc cuit a sobre, aplaneu-la i emboliqueu les truites en rotlles gruixuts. Deixeu-los reposar 15-20 minuts i, a continuació, talleu els extrems secs. Talleu les salsitxes de pita a rotllets, traslladeu-les a un plat, organitzeu-les molt bé i serviu-les.
