Les mandonguilles de pollastre són un plat senzill, sa i saborós. Per diversificar-la una mica, prepararem una salsa de crema agra-all, que aportarà aroma i picant a les mandonguilles.
És necessari
- - 500 g de pollastre picat
- - 2-3 rodanxes de pa blanc o pa
- - una mica de llet o aigua
- - cap de ceba petit
- - 1 ou
- - 3-4 grans d'all
- - 5-6 c. cullerades de crema agra
- - sal, pebre negre
- - espècies (al gust, podeu utilitzar herbes de la cuina italiana)
- - plat de forn
- - paper d'alumini
Instruccions
Pas 1
Prepareu la carn picada. Per fer-ho, trenqueu el pa en trossos petits i aboqueu-hi llet. Deixeu-ho remullar. Piqueu finament la ceba. Barregeu la carn picada amb la ceba i el pa, afegiu-hi l'ou i remeneu-ho. Salpebreu-ho.
Pas 2
Per preparar la salsa, passeu els alls per una premsa i afegiu-los a la crema de llet. Podeu utilitzar una barreja de crema agra i maionesa (preferiblement natural) com a base de la salsa. Remeneu-ho i afegiu-hi espècies. Si la consistència de la salsa és massa gruixuda, podeu diluir la salsa amb aigua o brou. A més, podeu afegir a la salsa altres ingredients que us agradin: herbes, suc de llimona, ceba, etc.
Pas 3
Poseu les boles de carn picada formades en un plat de forn. Aboqueu-hi la salsa preparada i cobriu-la amb paper d'alumini. Poseu-ho al forn preescalfat a 180 graus i coeu-ho durant uns 40 minuts. Podeu servir aquestes mandonguilles amb qualsevol plat secundari: farinetes de fajol, amanida de verdures, puré de patates i també com a plat independent.
