Tzhvzhik és un plat tradicional de la cuina armènia. Preparat a partir de les despulles. El plat és saborós, contundent i saludable. Aquí teniu una recepta senzilla.
És necessari
- - cor de vedella - 200 g;
- - fetge de vedella - 200 g;
- - pulmons - 200 g;
- - greix de greix de la cua - 100 g;
- - cebes - 3 peces;
- - pasta de tomàquet - 3 cullerades soperes;
- - sal - 1 culleradeta;
- - pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes;
- - verds (coriandre, julivert) - 30 g.
Instruccions
Pas 1
Netegem el fetge de les pel·lícules i eliminem els conductes biliars. Rentem bé el fetge, els pulmons, el cor, el greix de la cua amb greix.
Pas 2
Talleu els productes preparats en trossos petits de la mateixa mida.
Pas 3
Poseu els productes carnis en una paella prèviament escalfada. Fregiu-los amb oli de gira-sol fins que estiguin mig cuits (8-10 minuts), remenant de tant en tant.
Pas 4
Talleu la ceba a daus petits. Afegiu a la carn la ceba, la pasta de tomàquet, les herbes picades, la sal i el pebre. Barregeu-ho bé. Reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 20-25 minuts.
Tzhvzhik ja està a punt. Bon Appetit!
