La cuina armènia es pot atribuir amb seguretat a les cuines més antigues del món. Els seus trets característics es van formar durant la formació del poble armeni, i això té almenys tres mil·lennis.
Per a la preparació de plats armenis, sempre s’utilitzen moltes herbes, centenars de diferents tipus d’herbes i condiments d’all. Quan es cuina cuina, els productes es processen mínimament i pràcticament no s’utilitzen olis vegetals. Això es pot anomenar un dels trets distintius de la cuina armènia.
Entre els armenis, els formatges i els productes lactis són àmpliament utilitzats. Tot això simplement no pot deixar la cuina armènia sense l'atenció dels gourmets.
Els plats de xai destaquen a la cuina nacional armènia. El vuitanta per cent de les delícies culinàries es fan d’aquest tipus de carn. Es pot dir que cap altra cuina del món utilitza el xai de manera tan única i variada.
Cal destacar el sabor especial i inimitable dels plats de la cuina nacional d’Armènia. És capaç de satisfer fins i tot els gourmets més exigents. Es poden preparar diferents parts dels plats per separat i segons diferents mètodes. Només després d'això, l'obra mestra culinària es reuneix, per dir-ho d'alguna manera, en parts.
La cuina armènia es caracteritza per una varietat d’ingredients per cuinar i molts mètodes tecnològics. Per exemple, durant la preparació de les postres, poden utilitzar verdures crues i pell de síndria.
El gust de la cuina armènia també depèn de la varietat de tractament tèrmic. Per exemple, els ingredients d’un plat es poden fregir, bullir i guisar.
Tingueu en compte que la cuina armènia es caracteritza per l'ús freqüent d'espècies i herbes. El pebre negre, l’alfàbrega, la farigola, la menta i el coriandre són ingredients indispensables en molts plats armenis. I això també agrada a molts gourmets.
